Additifs andamp; Liste des conservateurs

La liste des ingrédients sur les emballages alimentaires comprend souvent des additifs et des conservateurs. Les fabricants d'aliments utilisent principalement ces ingrédients pour prolonger la durée de conservation des aliments ou pour améliorer leur couleur, leur texture ou leur saveur. Selon l'Asthma and Allergy Foundation of America, les aliments naturels provoquent la plupart des réactions allergiques; cependant, quelques additifs alimentaires peuvent causer des problèmes. Ceux-ci comprennent les nitrates, les nitrites, les sulfates, les sulfites, le MSG (mono-glutamate de sodium) et les benzoates.

Les conservateurs empêchent la nourriture de se gâter et maintenir la fraîcheur et la couleur ou la saveur des aliments. Ils sont souvent ajoutés aux produits de boulangerie, aux viandes, aux gelées et aux boissons. Les conservateurs comprennent l'acide ascorbique, l'acide citrique, le benzoate de sodium, le propionate de calcium, la vitamine E, le BHA et le BHT. Le propionate de calcium est un conservateur chimique utilisé dans les fromages, et l'acide citrique est utilisé comme tampon et neutralisant dans les vinaigrettes, les fromages et les jus de fruits en conserve. Le BHA (hydroxytoluène butylé) et le BHA (hydroxyanisole butylé) sont des antioxydants couramment utilisés dans les céréales de petit déjeuner pour aider à prévenir les changements de couleur, d'odeur ou de saveur.

Selon la Food and Drug Administration, un additif alimentaire est une substance ajoutée à un aliment, y compris les conservateurs, les colorants alimentaires, les exhausteurs de goût, les épaississants, les stabilisants, les nutriments et les édulcorants. Des exemples d'additifs alimentaires sont le saccharose (sucre), le glucose, le fructose, le sorbitol, le mannitol, le sirop de maïs, le sirop de maïs à haute teneur en fructose, la saccharine et l'aspartame, utilisés pour l'adoucissement; ou FD