Les chips de plantain sont-elles saines?

Les croustilles de banane plantain sont un peu comme les croustilles ou les croustilles de patate douce. La plupart des chips de banane plantain sont frites plutôt que cuites au four, ce qui signifie qu'elles sont riches en matières grasses ainsi qu'en glucides. Bien que les croustilles de banane plantain soient une source de vitamines et de minéraux, comme les croustilles, elles doivent être consommées avec modération.

Les chips de plantain sont des aliments frits et transformés et vous devez les consommer avec modération.

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Les chips de plantain sont des aliments frits et transformés, et vous devez les consommer avec modération.

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Différentes façons de consommer le plantain

Le plantain est un amidon qui ressemble beaucoup à une banane. Non mûres, les plantains sont fermes et verts. En mûrissant, elles jaunissent et commencent à ressembler beaucoup plus à des bananes.

Bien que la douceur des plantains augmente à mesure qu'ils passent du vert au jaune et finalement au noir, ils ne deviennent jamais aussi sucrés que les bananes. Même à maturité, ils sont toujours féculents et doivent être cuits.

Heureusement, il existe une grande variété de façons de cuisiner les bananes plantains. Ils peuvent être frits, cuits au four, bouillis et mangés en purée, tout comme les pommes de terre. Les bananes plantains peuvent également être facilement transformées en chips qui sont parfois appelées chips de banane.

Techniquement, les plantains sont un fruit ⁠ - ce qui signifie qu'ils sont l'un des aliments à base de plantes que le Harvard TH Chan School of Public Health et Lignes directrices diététiques pour les Américains vous recommande de consommer quotidiennement. Cependant, en tant que produits préparés que vous pouvez trouver au supermarché, les chips de plantain ne sont essentiellement qu'une collation, comme les chips de pomme de terre. Ceux-ci seraient techniquement considérés comme des aliments transformés ou de malbouffe , que le Mayo Clinic recommande de consommer dans montants limités.

Mais les croustilles de banane plantain maison ou faites au restaurant peuvent varier considérablement. Ils peuvent être comme des croustilles, mais encore plus épais, comme des quartiers de pommes de terre ou des pommes de terre frites maison.

Ces types plus épais de chips de banane plantain sont couramment consommés dans les pays d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud. Ils sont appelés tostones , patacones ou simplement plantain frit.

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