Avantages de la graine de céleri

Vous savez probablement déjà que le céleri est pauvre en calories et riche en nutriments comme le potassium. Cependant, on sait moins à quel point les graines de céleri sont bonnes pour vous. En plus d'améliorer les aliments avec une saveur audacieuse, la graine de céleri offre certains avantages pour la santé.

Une cuillère à café de la graine de céleri contient 8 calories et environ 0,5 gramme de graisse. Cette petite quantité de graines de céleri fournit également 35 milligrammes de calcium, ce qui n'est pas une grande dose pour les 1000 milligrammes dont vous avez besoin chaque jour, mais pour une si petite portion de nourriture, c'est une quantité décente. Vous obtiendrez également 0,9 milligramme de fer dans cette cuillère à café, ce qui représente 11 pour cent des 8 milligrammes dont les hommes ont besoin chaque jour et environ 5 pour cent des 18 milligrammes que les femmes devraient avoir chaque jour. Les graines de céleri fournissent également des traces de zinc, de magnésium et de phosphore.

Selon "Reader's Digest" dans un livre intitulé "Fight Back With Food: Utilisez la nutrition pour guérir ce qui vous afflige. "Les graines de céleri contiennent des composés phytochimiques, qui sont des composés qui aident à protéger votre santé. Plus précisément, on pense que le limonène, la coumarine, les phtalides et l'apigénine dans les graines de céleri aident à combattre l'inflammation. L'inflammation peut se produire n'importe où dans votre corps et augmente votre risque de problèmes de santé tels que le cancer et les maladies cardiaques.

Les graines de céleri pourraient aider à réduire les symptômes associés à la goutte, Micheal T. Murray et Joseph E. Pizzorno note dans son livre "The Encyclopedia of Healing Foods". L'Université du Maryland Medical Center rapporte que les graines de céleri pourraient également être efficaces dans le traitement de la polyarthrite rhumatoïde. Les études animales suggèrent que la graine de céleri pourrait aider à abaisser la tension artérielle et le cholestérol et protéger le foie, mais aucune étude humaine n'a été menée pour soutenir ces théories.

L'un des moyens les plus simples d'incorporer des graines de céleri dans votre alimentation est pour le secouer dans des aliments que vous appréciez déjà. La graine de céleri améliorera la saveur de la soupe de pommes de terre ou de la chaudrée de palourdes, par exemple. Saupoudrer de graines de céleri sur des poitrines de poulet crues avant de les faire cuire ou griller, ou les disperser sur des côtelettes de porc braisées ou du poisson grillé. Secouez les graines sur une salade verte ou à l'intérieur d'un sandwich au thon comme façons supplémentaires de manger les minuscules graines. Si vous prenez des médicaments pour la thyroïde ou si vous êtes enceinte, n'utilisez pas de graines de céleri sans l'approbation de votre médecin, car cela peut interférer avec le médicament ou augmenter le risque de fausse couche, met en garde le University of Maryland Medical Center.