Contenu nutritionnel de la gourde

La gourde en bouteille, également appelée calebasse, est une plante de vigne qui produit un fruit en forme de sablier semblable à une courge d'été. La courge a une teneur élevée en eau, ce qui rend le fruit faible en calories. La gourde en bouteille est techniquement un fruit, mais est souvent un ingrédient dans de nombreux plats principaux, ce qui en fait plus comme un légume qu'un fruit.

Le département américain de l'Agriculture La base de données des éléments nutritifs répertorie une seule portion de gourde en bouteille cuite comme 1 tasse, ou environ 5 oz. Ce légume ressemblant à une courge a une peau lisse et des graines internes que vous retirez avant la cuisson. La gourde en bouteille a un goût amer, il est donc préférable de l'ajouter à la soupe ou aux sautés.

La gourde en bouteille est un fruit hypocalorique qui contient 22 calories dans chaque 1 tasse de portion cuite , environ 1 pour cent d'un régime standard de 2000 calories. La gourde en bouteille contient une trace de gras qui contribue à la teneur totale en calories dans une portion. La faible teneur en calories de la gourde en bouteille en fait un bon remplissage à ajouter aux recettes du plat principal.

Une seule portion de gourde en bouteille contient 5,39 g de glucides. Cette faible valeur en glucides fait de la gourde en bouteille un bon choix pour réduire les glucides dans votre alimentation. Environ 1,25 g de fibres contribuent à la teneur totale en glucides de la gourde en bouteille. La teneur en fibres du fruit aide à réguler votre système digestif et à contrôler la glycémie.

Une portion de gourde en bouteille contient une trace de lipides, environ 0,03 g pour 1 tasse de courge cuite, avec moins de 1 g de protéines par tasse. Ajouter une gourde en bouteille à une recette ou la faire cuire dans de l'huile augmentera la teneur en matières grasses du plat.

La gourde en bouteille contient 35 mg de calcium, 248 mg de potassium et 12,4 mg de vitamine C dans chaque portion de 1 tasse. Le fruit est pauvre en sodium, avec 3 mg dans chaque portion. La teneur en sodium augmente si vous assaisonnez le plat avec du sel ou d'autres assaisonnements contenant du sodium.