Puis-je manger des pommes dans un régime faible en glucides ?

Vous n'avez pas à réprimer votre amour pour les pommes lorsque vous décidez d'essayer un régime pauvre en glucides. Selon le plan que vous choisissez, cependant, vous éviterez probablement tous les fruits pendant au moins les premières semaines du programme. Après cela, faites attention au nombre de glucides dans les différents types de pommes afin de respecter votre apport alimentaire en glucides.

Les National Academies of Science recommandent aux adultes d'avoir 45 ans à 65% de leurs calories provenant des glucides, ce qui représente 225 à 325 grammes avec un régime quotidien de 2 000 calories. Le NAS définit également 130 grammes comme "apport suffisant", ou la quantité minimale que vous devriez avoir chaque jour pour une bonne santé. Si vous ne suivez pas un régime alimentaire défini, une fourchette comprise entre 50 et 150 grammes de glucides par jour est considérée comme « faible en glucides », selon une étude publiée dans l'American Journal of Clinical Nutrition en 2007.

Qu'il soit à faire soi-même ou établi, un régime pauvre en glucides nécessite de compter les grammes. Avec le régime Atkins 20, vous ne consommez pas plus de 20 grammes de glucides nets par jour pendant la période d'induction, qui peut durer deux semaines ou plus. En Atkins 40, régime moins contraignant, vous vous limitez à 40 grammes par jour. Vous calculez les glucides « nets » en soustrayant les grammes de fibres et d'alcools de sucre dans un aliment de son nombre total de grammes de glucides.

Lorsque vous ne mangez que 20 ou 40 grammes de glucides par jour, seuls certains types de produits, principalement des légumes non féculents, font l'affaire. Les fruits, qui sont plus riches en glucides, entrent en jeu une fois que vous avez perdu du poids initial et peuvent vous permettre un nombre quotidien de glucides net plus élevé.

La plupart des régimes faibles en glucides restreignent votre consommation de fruits au cours de la première période d'adaptation au régime. Le régime Atkins 20 vous permet de commencer à ajouter des fruits au cours de la phase deux, qui commence lorsque vous pesez 15 livres de votre poids cible – une période qui peut durer deux semaines ou plus. Cependant, les fruits que vous ajoutez sont le melon, les baies et les cerises, qui contiennent le moins de glucides nets. Lorsque vous atteignez 10 livres de votre objectif de perte de poids, vous passez à la phase trois d'Atkins, au cours de laquelle vous pouvez manger tous les fruits que vous aimez tant que vous restez dans la fourchette de 50 à 80 grammes de glucides nets par jour.

Sur Atkins 40, vous pouvez manger n'importe quel fruit dès le premier jour du régime. South Beach, un autre régime populaire à faible teneur en glucides, vous permet de manger tous les fruits après avoir terminé les deux premières semaines du régime.

Le nombre de grammes de glucides nets dans une petite pomme varie légèrement selon le type tu choisis. Les pommes jaunes et vertes comme Golden Delicious et Granny Smith peuvent être vos meilleurs paris, avec respectivement 15 et 16 grammes de glucides nets. Les pommes Gala et rouges délicieuses contiennent environ 18 grammes de glucides nets, tandis que Fuji se situe dans le haut de gamme, avec 21 grammes. Laissez la peau sur votre pomme pour augmenter sa teneur en fibres. De plus, manger vos pommes sous forme de compote de pommes les rend riches en glucides; une tasse de compote de pommes non sucrée contient 25 grammes de glucides nets. Les pommes séchées contiennent 34 grammes de glucides nets dans une tasse.

Éviter les pommes pendant toute la durée de votre régime — ou pour la vie, si vous décidez de rendre permanent une alimentation faible en glucides, peut ne pas être faisable pour vous, en particulier si vous aimez leur goût et leur croquant. Se priver peut se retourner contre vous et faire dérailler vos objectifs. Au lieu de cela, attendez d'avoir au moins 50 grammes de glucides nets par jour avant de commencer à ajouter des pommes à votre régime. Contrôlez vos glucides nets et augmentez la satiété d'une pomme en dégustant un demi-fruit avec une cuillère à soupe de beurre d'amande ou de fromage à la crème ; soit ajoute seulement 1 gramme de glucides nets à votre collation tout en offrant également du gras et, dans le cas du beurre d'amande, un peu de protéines.