Symptômes d'allergie à l'huile de noix de coco

Le corps de la littérature scientifique ne signale qu'un seul cas d'allergie à l'huile de coco, selon le Académie américaine des allergies, de l'asthme et de l'immunologie (AAAAI) . Par conséquent, bien que la possibilité de telles allergies ne puisse être exclue, il est extrêmement peu probable qu'elles se produisent.

Johns Hopkins Medicine indique qu'une réaction allergique commence dans le système immunitaire, lorsqu'elle réagit de manière excessive à une substance inoffensive, appelée allergène, en produisant des anticorps pour l'attaquer. Chaque anticorps, appelé immunoglobuline E, est spécifique de l'allergène, en l'occurrence la noix de coco. Lors de la prochaine exposition à la noix de coco, une réaction allergique s'ensuit, qui peut se manifester par une série de symptômes.

Tout d'abord, les noix de coco sont classées comme un fruit plutôt que comme une noix, déclare le American College of Allergy , Asthme et immunologie (ACAAI) . Cependant, la La Food and Drug Administration a identifié les noix de coco comme des noix en octobre 2006.

Les médecins n'excluent généralement pas les noix de coco du régime alimentaire d'une personne allergique aux noix, affirme Recherche sur les allergies alimentaires