Légèrement amère et pétillante, l'eau tonique est une boisson gazeuse qui est souvent mélangée à de la vodka ou du gin et est même parfois consommée seule. Comme la plupart des autres boissons gazeuses, l'eau tonique est disponible en variétés régulières et diététiques. L'eau tonique régulière contient du sucre, tandis que les produits toniques diététiques utilisent une gamme d'édulcorants artificiels et naturels, selon la marque.