Est-ce que boire du vinaigre de cidre de pomme augmente votre glycémie?

Traitement folklorique populaire utilisé depuis des siècles, le vinaigre a été découvert accidentellement lors de la fabrication du vin. Le vinaigre de cidre de pomme est utilisé comme traitement naturel pour de nombreuses affections, telles que les infections cutanées, les problèmes gastro-intestinaux, la vaginose bactérienne et les infections à levures. La recherche a montré que le vinaigre de cidre de pomme aide à réguler la glycémie, au lieu de contribuer à une augmentation de la glycémie.

Le terme "taux de glucose sanguin" fait référence à la concentration de glucose dans le sang à un moment. Le niveau de glucose disponible pour la conversion en énergie à un moment donné varie en fonction des nutriments que vous consommez, car la glycémie est dérivée de la dégradation des glucides, des amidons et des sucres. Certains glucides, tels que les sucres raffinés et les glucides simples, sont rapidement convertis en glucose dans le sang, créant un pic de sucre disponible dans le sang.

L'insuline organise l'utilisation de carburant pour votre corps, responsable du déplacement du glucose hors de la circulation sanguine à utiliser par votre système nerveux central, votre cerveau et d'autres parties de votre corps. S'il n'y a pas ou pas assez d'insuline pour répondre, un excès de glucose dans le sang en résulte. Le diabète est un groupe de conditions dans lesquelles l'insuline ne fonctionne pas de manière optimale, voire pas du tout. En tant que tels, les diabétiques surveillent attentivement leur apport en glucides, amidons et sucres afin de gérer la quantité de glucose qui pénètre dans leur circulation sanguine.

Le vinaigre de cidre de pomme apporte très peu de valeur nutritive. Le vinaigre de cidre de pomme ne contient que des traces de calories, avec 1 cuillère à soupe. fournissant 1 calorie. Le vinaigre de cidre de pomme ne contient ni glucides, ni protéines, ni matières grasses. La forme liquide du supplément a très peu d'impact nutritionnel. Une étude publiée en 2005 dans le "Journal de l'American Dietetic Association" fait état de préoccupations concernant une grande variabilité dans les allégations d'étiquetage et la quantité de vinaigre de cidre de pomme, le cas échéant, contenue dans les suppléments.

Le vinaigre de cidre de pomme n'augmente pas la glycémie. Il ne contient pas d'amidons, de glucides ou de sucres qui se décomposent en sucre après l'avoir consommé. En fait, la recherche montre que les suppléments de vinaigre de cidre de pomme pourraient en fait atténuer la glycémie. Une étude de 2004 publiée dans "Diabetes Care" indique que le vinaigre "peut améliorer considérablement la sensibilité à l'insuline postprandiale". Une autre étude publiée en 2005 dans le "European Journal of Clinical Nutrition" soutient en outre l'impact positif du vinaigre sur la glycémie, indiquant que le vinaigre complète les taux de glucose sanguin et les réponses à l'insuline après un repas riche en pains.