Pouvez-vous perdre du poids en buvant du vinaigre tous les jours ?

Une dose de vinaigre comme solution au surpoids ou à l'obésité serait le rêve d'une personne au régime. Perdre du poids demande du travail, pas seulement une hirondelle. Et bien que le vinaigre offre certains avantages potentiels pour le contrôle de la glycémie et la suppression de l'appétit, ce n'est pas une solution miracle pour perdre du poids. Une approche classique consistant à diminuer votre apport calorique et à bouger davantage reste la stratégie de perte de poids la plus efficace.

Peu de recherche de fond sur les effets directs du vinaigre sur la perte de poids existe. Ce qui existe est favorable, mais c'est trop peu pour des conclusions radicales. Dans une petite étude de 2009 publiée dans Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry, des chercheurs japonais ont demandé à des participants obèses de consommer 15 ou 30 millilitres - ou 1 à 2 cuillères à soupe - de vinaigre par jour, ou un placebo. Chez ceux qui ont consommé du vinaigre, le poids corporel, la graisse viscérale et le tour de taille ont diminué. Cela a confirmé des recherches antérieures qui ont montré des résultats similaires chez les rats et les humains.

Une cuillère à soupe dans un verre d'eau peut vous aider à manger moins pendant la jour parce que cela vous donne moins faim. L'acide acétique dans le vinaigre ralentit la façon dont les fast-foods se vident de votre estomac et vous fait ainsi vous sentir rassasié plus longtemps. Une petite étude de 2005 publiée dans le European Journal of Clinical Nutrition a révélé que lorsque le vinaigre était inclus dans le pain blanc comme repas, les participants signalaient moins de sensations de faim peu de temps après avoir mangé. Des niveaux plus élevés de satiété étaient corrélés à des doses plus importantes de vinaigre, et donc à une plus grande concentration d'acide acétique. Le goût astringent du vinaigre peut stimuler le cerveau pour lui donner l'impression qu'il a été nourri. Une critique d'un numéro de 2014 du Journal of Food Science explique que l'acide acétique contenu dans le vinaigre peut vous empêcher de digérer rapidement les glucides, ralentissant la vidange gastrique afin que vous vous sentiez rassasié plus longtemps.

Le vinaigre peut aider à abaisser la glycémie chez les personnes souffrant de troubles métaboliques, y compris le type- 2 diabète. Un numéro de 2004 de Diabetes Care a publié une étude montrant que la consommation d'environ 1 1/2 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme dans le cadre d'une boisson accompagnée d'un repas riche en glucides améliore la réponse glycémique. L'étude 2005 de l'European Journal of Clinical Nutrition a également confirmé cette réponse plus faible du glucose et de l'insuline lorsque les participants mangeaient du pain blanc avec du vinaigre.

Un article de 2005 publié dans le Journal of the American College of Nutrition, a noté que cette capacité à abaisser la réponse glycémique à la nourriture peut être la raison pour laquelle le vinaigre augmente la sensation de satiété et réduit consommation de nourriture. Consommer du vinaigre tout en réduisant les calories et en faisant de l'exercice pourrait améliorer la perte de poids, suggère l'auteur de l'article, Carol Johnston du département de nutrition de l'université d'État de l'Arizona.

Bien que le vinaigre soit prometteur en tant qu'aide diététique lorsque vous essayez pour perdre du poids, cela ne fonctionnera pas seul comme méthode de perte de poids. Combinez-le avec un plan de repas hypocalorique qui se concentre sur les protéines maigres, les grains entiers, les légumes, les fruits et les produits laitiers faibles en gras. Découpez les bonbons sucrés, les sodas et les collations et repas transformés. Bouger plus est également essentiel lorsque vous essayez de perdre du poids. Une cuillère à soupe de vinaigre consommée avant les repas ne vous dispense pas de faire au moins 250 minutes de cardio d'intensité modérée par semaine pour provoquer une perte de poids notable.

Le vinaigre peut avoir des effets désagréables lorsqu'il est utilisé quotidiennement pour perdre du poids. L'une des raisons pour lesquelles le vinaigre agit comme coupe-faim est qu'il peut provoquer des nausées, selon une étude publiée dans l'International Journal of Obesity en 2013. De plus, trop de vinaigre pourrait irriter votre œsophage et votre estomac en raison de sa nature acide. L'acide peut également lessiver le calcium de vos os et endommager l'émail de vos dents. Cependant, seulement 3 cuillères à soupe par jour ne devraient pas provoquer ces effets, et cette quantité n'ajoute qu'environ 10 calories à votre plan de repas.