9 accords mets et alcool à éviter

Que vous profitiez d'une soirée en ville ou que vous organisiez un dîner, il y a certains aliments que vous voudrez éviter de jumeler avec vos boissons alcoolisées . Certaines combinaisons d'aliments et d'alcool peuvent empêcher l'absorption des nutriments, tandis que d'autres peuvent provoquer un reflux acide ou des ballonnements. Découvrez les collations d'avant-match et de fin de soirée que vous voudrez éviter la prochaine fois que vous buvez

Il y a une raison pour laquelle vous ne voulez pas "briser le sceau" lorsque vous sortez boire. L'alcool a un effet diurétique , ce qui signifie qu'il provoque votre corps pour produire plus d'urine. Il bloque la libération d'une hormone nécessaire à la réabsorption d'eau, ce qui peut également entraîner une déshydratation. Vous savez quoi d'autre cause la déshydratation? Des collations salées comme des frites et des bretzels.

"Les aliments salés vous donnent soif, ce qui peut vous amener à boire encore plus d'alcool pour étancher votre soif", explique Lauren Harris-Pincus, diététicienne fondatrice de Nutrition avec YOU et auteur de The Protein-Packed Breakfast Club . La solution? "Prenez un grand verre d'eau (ou deux) entre les boissons alcoolisées", et optez pour des légumes frais, du fromage ou des noix pour une collation.

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Préparez-vous à de mauvaises nouvelles: votre indulgence après la fête, alias pizza, pourrait vous donner le reflux gastro-œsophagien (RGO). Fondamentalement, c'est un reflux acide répété. L'alcool peut provoquer le RGO en retardant la vidange de l'estomac et en diminution de la tension dans le sphincter œsophagien inférieur, ce qui empêche généralement le reflux du contenu de l'estomac.

Et malheureusement, les tomates, qui ont une teneur élevée en acide, ont également été montrés pour augmenter le risque de RGO, de reflux acide et de brûlures d'estomac. Cela signifie que tout ce qui contient un produit à base de tomate - en vous regardant, la sauce marinara - est un mauvais match pour un estomac plein d'alcool.

Associer un verre de vin avec le dîner peut vous aider à vous détendre après une longue journée, mais si vous manquez de fer, vous voudrez peut-être échangez votre go-to rouge avec une bière artisanale ou un cocktail. Le vin contient des tanins , qui sont des polyphénols au goût amer provenant de la peau, des pépins et des tiges de raisin.

Ces composés qui froncent la bouche diminuez la capacité de votre corps à convertir les nutriments absorbés en nouvelles substances corporelles, dit un diététiste nutritionniste Sara Haas . En d'autres termes, les tanins empêchent votre corps d'absorber correctement le fer et les autres nutriments bénéfiques. Il est donc préférable de sauter du vin le soir lorsque vous mangez des aliments riches en fer comme les haricots, les légumes verts foncés et les grains entiers.

Si vous vous êtes déjà senti extrêmement gonflé après avoir avalé du pain et de la bière, vous avez peut-être connu prolifération de candida , ou un excès de levure dans votre système digestif. En effet, la bière et le pain ont tous deux une teneur élevée en levure, explique Tasneem Bhatia , MD, nutritionniste certifiée et expert en santé intégrative.

Lorsqu'elles sont réunies, elles peuvent provoquer des ballonnements et de la constipation - symptômes d'une prolifération de candida - dit-elle. Essayez d'éviter les aliments riches en levure tout en buvant votre infusion préférée, et optez plutôt pour des légumes, des noix ou des viandes maigres.

Si vous avez déjà reçu une tasse de café pour vous aider à vous calmer, ce sentiment de fraîcheur que vous ressentez après avoir avalé du joe n'est en fait qu'une façade. Selon la Centres de contrôle et de prévention des maladies .

Cela pourrait expliquer pourquoi les personnes qui ajoutent de la caféine à leurs cocktails sont plus susceptible de tomber dans un accident de la route et une cible prendre des décisions qu'ils regretteront plus tard que les personnes qui boivent leurs boissons à l'ancienne. Et comme les sauces à base de tomate, le café et les boissons énergisantes sont très acides. Par conséquent, lorsqu'ils sont combinés avec de l'alcool, ils peuvent provoquer un reflux acide, des brûlures d'estomac et un RGO.

Vous essayez peut-être d'annuler les calories excessives que vous obtenez de l'alcool en optant pour un mélangeur zéro calorie. Mais malheureusement, l'échange de soda dans votre rhum et votre Coca-Cola pourrait pousser votre buzz sur le bord. Selon une étude 2019 de Northern Kentucky University , l'alcool, lorsqu'il est consommé avec un boisson diététique, entraîne une concentration d'alcool dans le sang (BAC) plus élevée que lorsqu'elle est mélangée à une boisson sucrée.

Le sucre ralentit l'absorption d'alcool de l'estomac dans la circulation sanguine. Ce n'est donc pas que le soda accélère l'intoxication, mais plutôt que le soda régulier le ralentit. Envisagez d'opter pour un soda légèrement sucré au lieu d'une boisson diététique et craignez les calories au brunch de demain matin. "Ceci est particulièrement important si vous prévoyez de rentrer à la maison", explique Harris-Pincus.

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Désolé, amateurs de mimosa, vous voudrez peut-être trouver un nouveau cocktail de brunch. teneur élevée en acides en font un mauvais compagnon pour l'alcool - si vous voulez éviter le reflux acide et les brûlures d'estomac, bien sûr. Pourrions-nous suggérer un spritz Aperol pour accompagner votre toast à l'avocat?

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Les pizzas et les croustilles ne sont pas sur la table, alors qu'en est-il des frites? Nan. Selon Harris-Pincus, les aliments riches en matières grasses peuvent également provoquer un reflux acide, des brûlures d'estomac et un RGO, en particulier lorsqu'ils sont consommés avec de l'alcool.

Selon le American Society for Gastrointestinal Endoscopy , les aliments gras et frits détendent le sphincter œsophagien inférieur et retardent la vidange gastrique - tout comme l'alcool. "Ce combo pour toute personne souffrant de brûlures d'estomac ou de RGO est un non-non", a déclaré Harris-Pincus.

Posez ce pot de crème glacée aux pépites de chocolat à la menthe. Le cacao dans le chocolat est lié au reflux acide et au RGO. Il déclenche la libération d'une sérotonine en grande quantité , une hormone qui soutient le sommeil et favorise le bonheur, dans les intestins. Cette sérotonine détend le sphincter œsophagien inférieur (LES), l'empêchant de maintenir le contenu de votre estomac vers le bas.

Par conséquent, le cacao, la caféine et les matières grasses présentes dans le chocolat se combinent pour créer un trifecta d'ingrédients induisant un reflux acide. Et la consommation de chocolat et d'alcool ne fait qu'empirer les choses. Alors d'où vient la menthe poivrée? Cette herbe rafraîchissante détend également les LES , ce qui en fait un autre facteur de risque de reflux acide et de brûlures d'estomac lorsqu'elle est combinée avec de l'alcool. Bummer!

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