Vs sans gluten. Sans glucides pour la perte de poids

Vos choix alimentaires ont beaucoup à voir avec votre quantité d'énergie et la facilité avec laquelle vous perdez du poids. Certains choix de régimes populaires sont sans gluten et sans glucides, qui nécessitent tous deux des changements alimentaires importants. Bien que supprimer des aliments de votre alimentation puisse aider à réduire les calories, ces deux régimes ne vous aideront à perdre du poids et à le maintenir que si vous faites des choix alimentaires judicieux.

Passer sans glucides signifie que vous supprimez tous les aliments qui contiennent des glucides, qui sont fabriqués à partir de sucres, d'amidons, de cellulose et de gommes. Couper tous les aliments qui contiennent des glucides peut être très difficile. Les aliments qui contiennent des sucres de toute nature contiennent des glucides. Cela peut inclure du pain, des fruits, certains légumes, des bonbons et des sodas.

Le gluten est une protéine utilisée pour rendre les aliments plus épais ou plus moelleux. Un régime sans gluten comprend beaucoup de fruits et légumes. Les céréales comme le riz, le quinoa et le sarrasin, ainsi que les sources de protéines provenant de poissons d'eau froide, de poulet ou de protéines végétales sont des éléments importants du régime sans gluten, selon le Dr Nancy Steely, scientifique principale d'USANA en développement de produits. Certains aliments qui ne sont pas inclus dans le régime sont les pâtes, les pains, les hot-dogs, la sauce soja, certains cornichons et autres aliments transformés avec du gluten.

Un repas riche en glucides déclenche une augmentation de la production d'insuline. Comme elle agit pour décomposer les amidons et les sucres, l'insuline peut également contribuer à la prise de poids. La production d'insuline stimule votre appétit et signale à votre corps de stocker les graisses, explique Joni Rampolla, directrice de la nutrition et du bien-être chez Medifast. Supprimer les glucides à l'aide d'un régime sans glucides peut maintenir votre glycémie à un niveau constant, réduire les fringales au minimum et réduire le besoin de votre corps de stocker les graisses. Bien sûr, l'astuce pour perdre du poids est de consommer moins de calories que vous n'en utilisez. Ainsi, même avec un régime sans glucides, vous pouvez toujours ne pas perdre de poids.

Suivre un régime sans gluten peut avoir les mêmes effets que manger un régime sans glucides, dans une certaine mesure. De nombreux aliments qui contiennent du gluten, comme le pain et les pâtes, sont riches en glucides, explique Rampolla. La suppression d'articles contenant du gluten peut également réduire simultanément les glucides.

Choisir sans gluten ne supprimera pas tous vos glucides, cependant. Tous les produits sans gluten ne sont pas non plus faibles en calories, note le Dr Steely. De nombreux bonbons et sodas sans gluten regorgent encore de glucides et de calories. Vous devez donc toujours choisir des aliments à faible teneur en calories et en sucre pour perdre du poids.

Les régimes sans glucides et sans gluten peuvent provoquer certaines personnes penser que tout aliment sans glucides ou sans gluten peut être consommé avec abandon. Mais les aliments sans gluten et sans glucides peuvent toujours nuire à votre alimentation s'ils ne sont pas consommés avec modération. Rampolla recommande de manger de plus petites portions de nourriture plus souvent tout au long de la journée. Elle recommande également de manger plus d'aliments à faible indice glycémique, ce qui signifie qu'ils ne provoquent pas d'augmentation brutale de la glycémie, comme les noix, le riz brun, le quinoa, les pommes, les haricots noirs et le brocoli.