Quelle est la santé du foie?

Manger de la viande d'organes n'est peut-être pas aussi populaire dans la cuisine moderne qu'il l'était traditionnellement, mais le foie est un superaliment riche en nutriments. Bien qu'il y ait des avantages et des inconvénients à manger du foie, cela peut être un ajout sain à votre alimentation.

En plus du foie de bœuf et de poulet, d'autres types tels que le foie de mouton, de canard et de chèvre contiennent de la haute qualité protéines et sont une source puissante de vitamines A et B, en particulier de la vitamine B12, et de minéraux comme le phosphore, le fer, le cuivre et le sélénium.

La nutrition du foie de boeuf, poulet et mouton ne diffère que légèrement en calories, en glucides et en matières grasses totales. Par exemple, par portion de 100 grammes, ce qui représente un peu moins de 4 onces, la nutrition du foie de bœuf