Quelle quantité de potassium faut-il consommer par jour ?

Le potassium est un électrolyte et un minéral essentiel au fonctionnement normal du corps. Il aide les cellules et les tissus à se développer et facilite la communication entre les nerfs et les muscles. Le potassium joue également un rôle dans le mouvement des nutriments et des déchets vers et hors des cellules. Le maintien d'un équilibre hydrique sain et d'os solides dépend également du potassium. Une alimentation riche en potassium permet également de compenser les effets négatifs du sodium sur la tension artérielle. Tout le monde devrait manger quotidiennement des aliments riches en potassium.

L'Institute of Medicine of the National Academies fixe des niveaux d'apport adéquats en fonction du sexe et l'âge pour une variété de nutriments. Considérez ces objectifs comme combien vous devriez avoir chaque jour. Au cours de la première année de vie, l'apport quotidien adéquat en potassium n'est que de 400 à 700 milligrammes, qui est fourni par le lait maternel ou le lait maternisé et éventuellement par les aliments. Les enfants devraient avoir 3 000 à 4 000 milligrammes de potassium par jour, selon l'âge, tandis que les adolescents et les adultes devraient viser environ 4 700 milligrammes par jour. Moins de la moitié des adultes aux États-Unis respectent la recommandation quotidienne de potassium. Augmenter votre consommation d'aliments riches en potassium vous aidera à le faire.

Le potassium est présent en quantités variables dans de nombreux aliments et boissons. Les aliments riches en potassium comprennent les pommes de terre, les épinards, les haricots, les lentilles, le poisson, le porc, le yaourt, les bananes, les oranges, les pruneaux, les pêches et les abricots. Les produits à base de tomates, en particulier la pâte de tomates et la sauce tomate, sont également riches en potassium. Les fruits de mer riches en potassium comprennent les palourdes, le flétan, le thon et la morue. Les boissons fournissant du potassium comprennent le lait, le jus d'orange, le jus de pruneau, le jus de carotte et le jus de tomate. Manger une variété de ces aliments et boissons peut vous aider à obtenir suffisamment de potassium.

Vous pouvez répondre à vos besoins en potassium grâce à de nombreuses combinaisons d'aliments et de boissons. Si vous avez une banane moyenne, un verre de jus d'orange de 8 onces, une tasse de yaourt, un steak de thon de 6 onces, une pomme de terre moyenne et une demi-tasse d'abricots secs en une journée, vous répondriez à vos besoins quotidiens. Un verre de lait de 8 onces, une tasse de soupe aux lentilles, une tasse d'épinards cuits, une longe de porc de 6 onces et une tasse de tranches de pêche fourniraient également la recommandation quotidienne pour le potassium. Chaque groupe d'aliments contient des aliments riches en potassium, donc une alimentation bien équilibrée vous aidera à répondre à vos besoins quotidiens.

Les surdoses de potassium sont rares - et aucune n'a été signalée à partir de la nourriture seule. Mais l'utilisation de suppléments de potassium ou de substituts de sel tels que le chlorure de potassium peut entraîner des niveaux élevés de potassium et, dans les cas les plus graves, une mort subite. Bien que tout le monde doive discuter de l'utilisation de suppléments avec un fournisseur de soins primaires, les personnes atteintes d'insuffisance rénale et de diabète doivent porter une attention particulière, en raison de la gravité des complications potentielles résultant d'une surconsommation de potassium. Les signes d'un surdosage en potassium incluent confusion, faiblesse musculaire, nausées et vomissements et battements cardiaques irréguliers.

Les personnes souffrant de problèmes rénaux qui altèrent leur capacité à excréter du potassium peuvent avoir besoin consommer moins que l'apport recommandé. En outre, les personnes prenant des médicaments pour les maladies cardiovasculaires - en particulier les diurétiques épargneurs de potassium ou les inhibiteurs de l'ECA - ne devraient pas consommer de suppléments de potassium et peuvent avoir besoin de limiter leur apport alimentaire. Demandez toujours l'avis d'un professionnel de la santé avant d'utiliser des suppléments. Il ou elle pourra vous avertir des possibles interactions médicament-nutriment et des considérations particulières liées à l'apport en potassium.