Pourquoi la crème glacée est difficile (mais possible) à s'adapter à la cétose

Rien ne dit "Miam !" par une chaude journée d'été comme un grand bol de crème glacée froide. Si vous suivez un régime cétogène et que vous devez éviter les sucres et les glucides, alors que les graisses sont souhaitables, la crème glacée peut présenter un certain dilemme. Sa teneur élevée en graisses est certainement une aubaine, mais la gâterie sucrée pourrait vous expulser de la cétose brûlante des graisses si elle contient beaucoup de sucre ou de glucides.

L'état de cétose est lorsque votre corps brûle des cétones au lieu de glycogène pour son carburant. Si cette explication est un peu trop scientifique, cela signifie que votre corps utilise de la graisse - soit votre graisse corporelle, soit la graisse de votre alimentation - au lieu de sucre/glucides. C'est une bonne nouvelle pour les personnes à la diète qui veulent perdre du poids, mais c'est aussi une aubaine pour les athlètes qui souhaitent entraîner leur corps pour avoir un accès stable à long terme pour alimenter l'endurance, les diabétiques, les personnes souffrant de problèmes psychologiques tels que le trouble bipolaire ou la dépression, les épileptiques et plus encore.

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Le régime céto limite les glucides entre 20 et 50 grammes par jour. Les protéines sont également limitées à environ 1 gramme par livre de poids corporel, car trop de protéines sont converties en glycogène/sucres. Cela laisse 75 % de l'alimentation pour la consommation de graisses.

Bien que cela puisse sembler un peu effrayant après avoir entendu la communauté médicale vanter la faible teneur en gras au cours des dernières décennies, des études récentes montrent que manger même des quantités généreuses de graisses saturées a peu à aucun effet sur les maladies coronariennes - et peut être utile pour la santé du cerveau. Cependant, malgré la polémique autour d'études récentes semblant exonérer Le rôle des graisses dans les maladies cardiaques, l'USDA, la Santé et les Services sociaux et les organes directeurs connexes recommandent de limiter les graisses saturées à pas plus de 10 pour cent de vos calories quotidiennes. Consultez votre médecin avant de dépasser 10 % de votre alimentation sous forme de graisses saturées selon Directives diététiques 2015-2020 pour les Américains.

Dans sa forme la plus pure, la crème glacée est fabriquée à partir de quelques ingrédients sains.