Fer andamp; Carences en zinc

Le zinc et le fer sont essentiels pour une bonne santé. Le zinc est essentiel pour un système immunitaire sain, la croissance, la cicatrisation des plaies, la reproduction, la fertilité et le goût et l'odorat. Votre corps a besoin de fer pour la formation de globules rouges qui transportent l'oxygène autour du corps. Bien que la carence en fer soit la carence nutritionnelle la plus courante, la plupart des gens aux États-Unis reçoivent suffisamment de zinc de leur alimentation quotidienne. Le Conseil des aliments et de la nutrition de l'Institut de médecine recommande 8 mg de fer et 11 mg de zinc pour les hommes adultes. Les femmes ont besoin de 18 mg de fer et de 8 mg de zinc par jour.

Si vous avez subi une chirurgie intestinale ou un trouble gastro-intestinal, vous pouvez développer des carences en fer et en zinc parce que votre corps ne peut pas absorber ces nutriments. Parce que la viande fournit une riche source de fer et de zinc, les végétariens peuvent développer des carences en fer et en zinc. Le National Heart Lung and Blood Institute affirme que de faibles niveaux de fer peuvent être causés par une perte de sang due à des blessures graves, des saignements internes ou une intervention chirurgicale. Les femmes qui ont des menstruations abondantes et fréquentes sont susceptibles de développer une carence en fer. Les enfants et les femmes enceintes peuvent également développer de faibles niveaux de fer en raison des changements rapides du corps et des fortes demandes en fer. Les personnes drépanocytaires et les alcooliques sont susceptibles de développer une carence en zinc.

Une carence en fer peut entraîner une anémie ferriprive, ce qui peut provoquer fatigue et faiblesse car le corps n'a pas assez de globules rouges. Les autres symptômes sont une perte d'appétit, un rythme cardiaque rapide, un essoufflement et des étourdissements. Chez les nourrissons et les enfants, une carence en fer peut entraîner une croissance ralentie et des problèmes de comportement.

Les symptômes d'une carence en zinc sont une perte de goût, une mauvaise cicatrisation des plaies, des infections fréquentes, la chute des cheveux, la diarrhée et des plaies oculaires. Cela peut également conduire à l'impuissance chez les hommes et à un retard du développement sexuel chez les adolescents.

Le fer se présente sous deux formes: nonhémique et hémique. Le fer hémique provenant de sources animales est plus facilement utilisé dans votre corps que le nonhème provenant de sources non animales. Les principales sources de fer hémique sont la volaille, les œufs, le bœuf, le foie et les fruits de mer. Ce sont également une bonne source de protéines dont vous avez besoin pour une croissance et un développement normaux. Les sources végétales comprennent les haricots, les légumineuses et les légumes verts. Snack sur les fruits secs et les noix pour augmenter votre apport en fer. De nombreux aliments sont enrichis en fer, comme le riz, les pâtes, les céréales pour petit déjeuner et le pain.

Une gamme d'aliments végétaux et animaux contiennent du zinc. La source la plus riche se trouve dans les huîtres cuites, qui contiennent 74 milligrammes dans une portion de 3 onces. La dinde, le bœuf, le crabe, le canard et le poulet sont également de bonnes sources. D'autres sources de zinc comprennent le fromage, le lait, le yogourt, les haricots, les pois chiches, les champignons et les pois. De nombreuses céréales pour le petit déjeuner et du riz blanc contiennent du zinc ajouté pour vous aider à augmenter votre apport quotidien.