6 choses qui rendent la soupe Pho pleine de nutrition

Un mélange de bouillon, de nouilles de riz, d'herbes et de viande, généralement du bœuf, de la soupe pho est un Élément de menu vietnamien . Et comme la plupart des aliments de restaurant , vous devez être conscient de la façon dont il est préparé et surveiller la taille de vos portions pour vous assurer de ne pas abuser.

Pour une portion de 2,5 tasses, Pho contient:

• 367 calories
  
• 6 grammes de matières grasses
  
• 24 grammes de protéines
  
• 51 grammes de glucides
  

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Une portion de 619 grammes de soupe pho, soit environ 2 1 / 2 tasses, contient 367 calories et 6 grammes de matières grasses. Sur ces 6 grammes de gras, 2 grammes sont saturés - environ 8% de la valeur quotidienne des graisses saturées.

Limiter votre consommation de graisses saturées à moins de 7 pour cent de votre apport total de calories peut aider à réduire vos chances d'avoir une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral, selon le American Heart Association .

Une portion de soupe pho fournit 24 grammes de protéines - 52 pour cent des 46 grammes de protéines dont les femmes ont besoin chaque jour et 43 pour cent des 56 grammes dont les hommes ont besoin quotidiennement.

La même portion contient également 51 grammes de glucides, ce qui correspond à l'apport quotidien recommandé de 45 à 65 grammes pour les adultes; quelque chose à garder à l'esprit si votre apport en glucides est limité, ou si vous mangez généralement d'autres aliments riches en glucides.

Cette même portion de soupe pho fournit 2 grammes de fibres alimentaires, soit 8% des 25 grammes de fibres que les femmes devraient consommer quotidiennement et 5% des 38 grammes que les hommes devraient viser. Les fibres aident votre système digestif à fonctionner normalement et peuvent également prévenir la constipation.

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L'un des nutriments les plus remarquables de la soupe pho est le fer. Une portion de la soupe contient 20 pour cent de la valeur quotidienne du fer. Le fer est un minéral dans les globules rouges, qui sont responsables du transport de l'oxygène, selon le Département de santé de l'Université de Californie à San Francisco .

Vous obtiendrez également 10% de la valeur quotidienne pour la vitamine C et 4% de la valeur quotidienne pour la vitamine A et le calcium, un minéral qui aide à maintenir des os solides et dents.

Vous consommerez 384 milligrammes de sodium dans une portion de soupe pho. Cela se traduit par environ 26% des 1 500 milligrammes de sodium auxquels vous devez vous limiter quotidiennement, comme le recommande le American Heart Association . Un régime riche en sodium peut augmenter votre tension artérielle, ce qui vous expose à un risque accru de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.

Alors que la portion occasionnelle de soupe pho dans un restaurant peut avoir un place dans votre alimentation, la vôtre peut améliorer la valeur nutritive. Par exemple, utilisez du bouillon à faible teneur en sodium pour réduire la teneur en sodium de la soupe.

Les meilleures nouilles pour pho sont faites de riz, mais le remplacement de ces nouilles de riz par des nouilles plus riches en fibres, comme le blé entier, est une autre façon d'améliorer la nutrition de la soupe.

Garnissez votre soupe pho de légumes frais pour ajouter des fibres, de la vitamine A et du potassium au repas. Les garnitures de légumes courantes comprennent les germes de soja, les poivrons et les oignons rouges. Les herbes fraîches, comme la coriandre ou le basilic, apportent un petit coup de pouce en vitamine A, et une giclée de jus de citron vert frais ajoute un peu de vitamine C. Évitez les sauces piquantes salées en faveur du jalapeno frais, qui est naturellement sans sodium. p>

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