Lambrusco, appelé raisin au goût amer par les poètes et écrivains de l'ère classique, a été créé à Modène, en Italie. Son nom provient du mot latin "lambruscia", qui signifie vignes sauvages, et a été donné parce que les vignes de ce raisin ont poussé de manière sauvage avant même la Rome antique. Le Lambrusco cultivé aujourd'hui est un peu plus doux, et les informations nutritionnelles indiquent qu'il se situe dans la plage de calories moyenne pour le vin rouge.