Idées de déjeuner sans glucides

Le repas du midi standard est souvent chargé de glucides - les tacos, les sandwichs, les soupes crémeuses, les pizzas et les salades de pâtes contiennent des céréales, des pommes de terre, du lait et du sucre qui augmentent votre consommation de ce macronutriment. Que vous limitiez les glucides pour favoriser la perte de poids ou pour gérer un état de santé, vous ne voulez pas utiliser votre allocation quotidienne au déjeuner. Il est possible d'avoir un repas satisfaisant composé principalement de protéines et de graisses saines, il vous suffira de consacrer quelques minutes à la planification.

Les salades sont un naturel pour un déjeuner faible en glucides. Les légumes à feuilles vertes ne contiennent que des traces d'hydrates de carbone. Garnissez-les d'une protéine maigre et d'une vinaigrette sans glucides, et vous êtes prêt à partir. Mélanger la laitue romaine avec le parmesan râpé, la poitrine de poulet hachée et les olives noires. Allez à la vieille école et faites une salade de chef avec de la laitue iceberg, du rôti de boeuf, de la poitrine de dinde, du cheddar haché et des œufs - ajoutez des feuilles d'épinards pour plus de vitamine A et de fer. Une salade Cobb pratiquement sans glucides contient de la laitue verte, du cresson, des morceaux de bacon, de la poitrine de poulet et du fromage bleu. Oubliez l'avocat et la tomate, car ceux-ci augmentent le nombre de glucides de quelques grammes.

Utilisez un bocal ou un shaker pour mélanger une vinaigrette avec du vinaigre de vin rouge, de l'huile d'olive et une pincée de sel. La plupart des vinaigrettes commerciales contiennent au moins 1 gramme de glucides par portion.

Un déjeuner sans glucides super simple contient une portion de protéines avec un portion de légumes verts et fibreux. Par exemple, ayez une poitrine de poulet rôtie avec du bok choy sauté, aromatisée avec une cuillère à soupe de sauce soja, qui ajoute moins de 1 gramme de glucides. Faire griller un filet de saumon et le servir sur de jeunes épinards crus et des champignons. Le steak grillé - tranché et servi sur un lit de roquette crue et de radis en tranches - ne contient également aucun glucide.

Les enveloppes à faible teneur en glucides contiennent 4 grammes ou plus de glucides - loin moins que les enveloppements traditionnels à base de blé et de maïs, mais pas assez bas pour être considérés comme sans glucides. Répondez à votre envie de sandwich en utilisant une grande feuille de laitue au beurre, de chou, de laitue romaine ou d'iceberg pour envelopper les garnitures pour sandwich sans glucides. Mélangez une boîte de thon égoutté avec 1 cuillère à soupe de céleri haché, de l'aneth frais et une cuillère à soupe de mayonnaise. Utilisez du jambon tranché et du fromage cheddar ou de la dinde de charcuterie et du Gouda comme garniture. Une galette de boeuf haché maigre garnie d'une tranche de mozzarella enveloppée dans de la romaine fait un substitut de burger sans glucides.

Membre de la famille de la chicorée, les feuilles d'endives belges sont un véhicule parfait pour de délicieuses garnitures sans glucides. Les feuilles sont concaves et robustes, avec une texture croquante et une morsure amère agréable. Remplir chaque feuille d'un mélange d'oeufs finement hachés, de mayonnaise et d'estragon frais; fromage à la crème avec jambon haché et paprika; ou du poulet râpé garni de fromage de chèvre et de ciboulette hachée. Chaque personne peut profiter de deux ou trois des "bateaux" remplis.