Information nutritionnelle pour le crabe des neiges

Si vous aimez les fruits de mer et prenez des vacances dans le Maine, vous pourriez vous retrouver assis dans un restaurant à quai avec une assiette de crabe devant vous. Le crabe des neiges, qui porte également le nom de «crabe royal», se trouve non seulement dans l'Atlantique Nord, mais aussi dans le Pacifique Nord. Ce crustacé peut peser jusqu'à 3 livres et est connu pour son goût sucré.

La valeur nutritionnelle du crabe des neiges que vous mangez dépend non seulement de ce que vous mangez avec, mais de la taille de votre repas. Quatre à 6 onces de crabe des neiges est une portion standard pour les adultes. Cinq onces de crabe des neiges contiennent 163 calories, 33,6 grammes de protéines, 2,1 grammes de matières grasses totales et pas de glucides ou de fibres alimentaires.

Une portion de 5 onces de crabe des neiges fournit une variété de minéraux , dont 47 milligrammes de calcium, 89 milligrammes de magnésium, 181 milligrammes de phosphore et 283 milligrammes de potassium. La portion contient également 979 milligrammes de sodium, ce qui est préoccupant. L'American Heart Association recommande que votre apport quotidien en sodium ne dépasse pas 1 500 milligrammes, ce qui signifie qu'une portion de crabe des neiges vous expose au risque de dépasser cette recommandation pour la journée. Consommer fréquemment trop de sodium peut entraîner des effets à court terme tels que la prise de poids en eau et des effets à long terme tels que l'hypertension artérielle.

Une portion de 5 onces de crabe des neiges contient 10,2 milligrammes de vitamine C, 4,1 milligrammes de niacine et 14,7 microgrammes de vitamine B-12. Les femmes et les hommes devraient consommer 75 et 90 milligrammes, respectivement, de vitamine C et 14 et 16 milligrammes, respectivement, de niacine par jour. Les adultes des deux sexes devraient consommer 2,4 microgrammes de vitamine B-12 par jour.

Lorsque vous évaluez la valeur nutritive de votre portion de crabe des neiges, tenez compte des autres éléments qui composent le repas. Même si vous ne mangez pas de plat d'accompagnement, il est habituel de tremper chaque morceau dans du beurre. Une portion de 2 cuillères à soupe de beurre salé contient 204 calories, 23 grammes de matières grasses et 183 milligrammes de sodium. Cette portion contient également près de 15 grammes de graisses saturées, le type qui augmente le taux de cholestérol malsain. Sautez le beurre avec votre crabe des neiges et associez-le à une patate douce cuite et une salade d'accompagnement à la place pour un repas sain.