Informations nutritionnelles pour le California Roll

Le California roll a été créé dans les années 1970 par le chef Manashita Ichiro au restaurant Tokyo Kaikan à Los Angeles. Il a été conçu comme une forme de sushi pour plaire aux clients qui ne se sentaient pas à l'aise de manger du poisson cru. Comme pour la plupart des sushis, en matière de nutrition, le California roll est faible en calories et riche en graisses saines.

Un rouleau californien se compose de sushi riz, sushi nori, avocat, concombre et crabe. La chair de crabe peut être soit de la chair de crabe fraîchement cuite, soit une imitation de chair de crabe. Les sushis sont généralement considérés comme sains, et le California roll fait avec de la chair de crabe d'imitation offre quelques options aux convives.

Un rouleau de sushi équivaut à une portion. Pour faciliter la consommation, un rouleau de sushi est découpé en morceaux. Un rouleau de sushi californien coupé en 8 morceaux contient 255 calories. Les calories indiquent la quantité d'énergie qu'il fournit. Vos besoins caloriques quotidiens varient en fonction de votre âge, poids, taille, sexe et niveau d'activité.

Chaque rouleau de sushi californien contient 7 g de matières grasses totales. La majeure partie de la graisse du rouleau de sushi californien provient de l'avocat. Les graisses monoinsaturées constituent la majorité des graisses de l'avocat. L'American Heart Association vous recommande de limiter votre apport total en matières grasses à 25 à 35 pour cent des calories totales. Un régime comprenant des aliments riches en graisses monoinsaturées peut aider à réduire votre taux de mauvais cholestérol sanguin et à réduire votre risque de maladie cardiaque.

Un rouleau de sushi californien contient 9 g de protéines. La plupart des protéines proviennent de la chair d'imitation de crabe. La chair d'imitation de crabe est en fait fabriquée à partir de poisson, généralement du merlan du Pacifique ou du lieu jaune, et aromatisée au goût de la chair de crabe. En tant que source animale de protéines, la protéine de la chair d'imitation de crabe fournit tous les acides aminés essentiels, ce qui en fait une source complète de protéines. Les femmes en bonne santé ont besoin de 46 g de protéines par jour et les hommes en bonne santé ont besoin de 56 g de protéines par jour.

Les glucides fournissent de l'énergie à votre corps et devraient représenter 45 à 65 % de votre apport calorique total consommation, selon le département américain de l'Agriculture. Avec un régime de 2 000 calories, cela signifie 225 à 325 g de glucides par jour. Un rouleau de sushi californien contient 38 g de glucides. Le riz fournit la plupart des glucides dans le rouleau de sushi.