Optifast et Slim-Fast sont des plans de perte de poids pour remplacer les repas, en substituant leurs produits à au moins deux repas par jour. Les deux programmes proposent des shakes et des barres, et Optifast ajoute des soupes au menu. Une différence majeure entre les deux est la façon dont ils sont administrés. Les clients Slim-Fast peuvent acheter les produits dans les épiceries et les pharmacies. Le site Web de l'entreprise contient des ressources et de l'aide, mais aucun test ou suivi formel n'est requis. Optifast n'est disponible que dans les cliniques, souvent les cabinets médicaux ou les hôpitaux, dont le personnel reste impliqué tout au long du processus.
Les participants à Optifast commencent par un examen médical pour évaluer leur santé et déterminer s'ils sont adaptés au programme. S'ils sont approuvés, les participants reçoivent leurs substituts de repas ainsi qu'un plan personnalisé qui tient compte de leur état et des médicaments prescrits. La surveillance se poursuit, avec des modifications au plan si nécessaire. Les clients Slim-Fast peuvent simplement aller au magasin, acheter les produits de l'entreprise et les utiliser comme ils le souhaitent. S'ils s'inscrivent sur le site Web, cependant, ils obtiennent des plans de repas personnalisables et un outil en ligne qui suit leur poids, leur consommation d'eau et leurs exercices. Les diététistes de l'entreprise sont disponibles via un formulaire de contact en ligne et répondent également aux questions des forums des participants sur le site.
Les personnes à la diète Optifast utilisent uniquement des substituts de repas Optifast pendant ce que l'entreprise appelle la phase de perte de poids active , qui peut durer jusqu'à six semaines. En général, les participants ont cinq boissons Optifast chaque jour, qui fournissent ensemble environ 800 calories. Le plan comprend des conseils pour aider les patients à trier les comportements alimentaires et à apprendre de meilleures façons de manger. Après la phase de perte de poids active, les participants commencent à ajouter de la nourriture solide dans leur alimentation sous la direction des nutritionnistes d'Optifast. Les personnes à la diète Slim-Fast remplacent deux repas par un shake Slim-Fast ou une barre de remplacement de repas. Ils ont trois collations par jour, consistant en un snack-bar Slim-Fast ou une quantité prescrite de fruits, légumes ou noix. Une fois par jour, les personnes à la diète Slim-Fast ont un repas de 500 calories qui comprend une protéine maigre, des légumes et un amidon. L'entreprise propose des suggestions et des recettes. Une fois que les clients ont atteint leurs objectifs de poids, ils peuvent commencer à remplacer un seul repas et une collation par un produit Slim-Fast.
Selon le site Web d'Optifast, ses participants perdent, en moyenne, 52 livres sur 22 semaines, avec des diminutions correspondantes du cholestérol, de la glycémie et de la pression artérielle. La moitié de ses clients retiennent au moins une partie du poids pendant cinq ans, selon des enquêtes de suivi. Slim-Fast recommande une perte de poids ne dépassant pas 1 à 2 lb par semaine. Il cite 45 études cliniques sur les avantages de son plan, y compris une réduction des risques pour la santé tels que les maladies cardiaques et l'amélioration du mode de vie et des habitudes alimentaires des patients. Une étude, publiée dans la revue "Obesity Research" en 2003, a révélé que les consommateurs qui ont suivi des plans de remplacement de repas pendant 10 ans ont pu maintenir une certaine perte de poids pendant que le groupe témoin prenait du poids.
Parce que le programme Optifast comprend des consultations en clinique, des examens réguliers et d'autres procédures médicales, il peut coûter des milliers de dollars, selon la clinique choisie par les participants et la durée de leur séjour dans le programme. Le programme Slim-Fast est beaucoup moins cher, car les participants ne paient que pour les barres et les shakes. Le site Web et ses ressources sont gratuits pour les inscrits.