Le régime de Stillman

Le régime Stillman est l'un des premiers régimes à faible teneur en glucides. En tant que médecin travaillant avec des patients en surpoids, Stillman a découvert que la perte de poids la plus rapide était celle de ceux qui suivaient un régime pauvre en glucides et en graisses. Son régime alimentaire se limite aux protéines faibles en gras et promet une perte de poids rapide.

Dr. Irwin Stillman a exercé en tant que médecin de famille à Brooklyn, New York, et a développé le régime Stillman dans les années 1960. Il a ensuite écrit un livre intitulé "Le régime de perte de poids rapide du docteur", et le régime est rapidement devenu connu sous le titre du livre plutôt que sous le nom de régime Stillman. Il a ensuite développé des variantes du régime alimentaire, dont une qui incorporait de l'exercice et une autre pour les adolescents qui ajoutait des glucides limités; mais le régime Stillman original est un régime simple à haute teneur en protéines, faible en glucides et faible en gras.

Le régime Stillman préconise de manger six petits repas par jour et suit deux règles clés. Tout d'abord, vous devez boire huit verres d'eau par jour. Deuxièmement, vous pouvez manger autant que vous le souhaitez, mais uniquement de la viande maigre, de la volaille (sans peau), des fruits de mer, des œufs et du fromage cottage sans gras. Les aliments doivent être grillés, bouillis ou cuits au four, jamais frits ou cuits dans aucun type d'huile. En plus de l'eau, vous pouvez boire du thé, du café et des boissons gazeuses diététiques. Les épices courantes telles que le sel, le poivre, l'ail et le Tabasco sont autorisées, mais pas les condiments contenant des huiles.

Le régime interdit strictement les glucides, les légumes, les fruits et les graisses, y compris le beurre et les huiles végétales . L'alcool et le sucre sont également interdits.

Le régime Stillman entraîne une perte de poids rapide car une restriction aussi sévère des glucides signifie que le corps doit décomposer la graisse pour l'énergie. De plus, le corps utilise plus d'énergie pour décomposer les protéines que pour décomposer les glucides facilement digestibles, de sorte que plus de calories sont utilisées pendant le métabolisme. L'utilisation des graisses par le corps pour produire de l'énergie est appelée cétose. La cétose entraîne la production de substances appelées corps cétoniques, qui sont acides. Si des corps cétoniques s'accumulent dans le sang, une maladie potentiellement grave appelée acidocétose survient. Il est extrêmement important de boire suffisamment d'eau pour réduire le taux de cétones dans le sang. Les signes et symptômes de l'acidocétose sont une haleine fruitée, une perte d'appétit, des nausées, des vomissements et une respiration rapide et profonde.

Deux avantages de ce régime sont qu'il est facile à suivre et que les résultats sont rapides. Trivialibrary.com dit que Stillman a affirmé que les personnes suivant son régime perdraient 7 à 15 livres au cours de la première semaine et environ 5 livres par semaine par la suite. Stillman a également suggéré de passer à un programme de comptage des calories une fois que les gens étaient à moins de 3 livres de leur objectif. Cependant, les choix alimentaires limités ne permettent pas une alimentation saine et équilibrée. Le régime de Stillman manque de fibres et comme les gens qui le consomment ne mangent pas de légumes, de fruits ou de glucides, il est essentiel qu'ils prennent un supplément pour assurer une nutrition suffisante.