Douleur à l'estomac après avoir mangé des amandes

Les amandes sont une riche source de protéines, de vitamine E, de fibres et de nombreux autres nutriments. Beaucoup de gens les apprécient comme collation saine et sans culpabilité. Cependant, certains se retrouvent à regretter leur choix peu de temps après lorsque des douleurs abdominales légères à sévères s'installent. Les amandes, en particulier les amandes crues, peuvent créer des douleurs à l'estomac pour plusieurs raisons. Bien que la réaction soit généralement inoffensive, elle peut parfois être symptomatique d'une allergie alimentaire dangereuse.

MedlinePlus rapporte que les noix comme les amandes sont la cause de l'une des allergies alimentaires les plus courantes. Une allergie alimentaire légère peut inclure des symptômes gastro-intestinaux tels que des douleurs abdominales, de la diarrhée, des vomissements, des étourdissements et une congestion nasale. Les symptômes plus graves comprennent la constriction des voies respiratoires, un pouls rapide ou une perte de conscience. L'Institut national des allergies et des maladies infectieuses rapporte que les allergies alimentaires peuvent être aggravées en faisant de l'exercice dans les deux heures suivant le repas.

La peau des amandes crues contient des inhibiteurs d'enzymes qui les rendent difficiles à digérer, et cela peut être une autre source de douleurs à l'estomac. Cependant, les amandes crues sont plus nutritives que les amandes grillées, c'est pourquoi de nombreuses personnes préfèrent les manger à l'état naturel. Le trempage des amandes élimine d'abord les enzymes. Mettez 4 tasses d'amandes et 2 cuillères à café de sel dans suffisamment d'eau pour couvrir et laissez-les tremper pendant plusieurs heures. Égouttez-les et laissez-les sécher pendant une journée.

En 2004, des millions de paquets d'amandes crues ont été rappelés en réponse à une contamination par la salmonelle, incitant la Food and Drug Administration à exiger que toutes les amandes soient pasteurisées avant la vente. Ces amandes sont toujours étiquetées comme crues. Cependant, il est toujours possible d'acheter des amandes non pasteurisées sur les marchés de producteurs et les vendeurs en dehors des États-Unis, et il y a une petite chance que ces noix puissent contenir des salmonelles ou d'autres bactéries.

Mentionnez les maux d'estomac et les amandes, et vous pourriez avoir quelqu'un pour vous informer utilement qu'il s'agit d'un empoisonnement au cyanure . Il est vrai que la variété amère des amandes produit du cyanure, également connu sous le nom d'acide prussique, lorsqu'elle est digérée. Cependant, c'est la raison même pour laquelle ils ne sont pas vendus comme nourriture. Les amandes douces que vous achetez en magasin ne produisent pas de cyanure.

Dans la plupart des cas, les douleurs abdominales causées par la consommation d'amandes sont inoffensives et temporaires. Si vous avez constamment mal après avoir mangé des amandes, même des amandes grillées, il peut être judicieux de consulter votre médecin pour écarter la possibilité d'allergies. Si vous ressentez d'autres symptômes, tels que des difficultés respiratoires, un choc ou des étourdissements graves, contactez immédiatement un médecin car ce sont les symptômes d'une réaction allergique potentiellement mortelle appelée anaphylaxie.