Les 6 principes de base de la planification de l'alimentation

Demandez à la plupart des gens ce que le mot "régime" signifie et ils décrivent des objectifs de perte de poids à court terme et d'innombrables restrictions alimentaires. Cependant, le terme «régime» fait simplement référence à ce que nous mangeons. Une bonne alimentation favorise un changement positif et vous aide à intégrer une alimentation raisonnable dans votre style de vie quotidien. Lors de la conception d'un régime alimentaire pratique, les planificateurs de l'alimentation recommandent souvent la méthode ABCDMV - les six principes de base de l'adéquation, l'équilibre, le contrôle des calories, la densité, la modération et la variété.

Une alimentation adéquate fournit à l'homme corps avec de l'énergie et des nutriments pour une croissance, un entretien et une réparation optimaux des tissus, des cellules et des organes. L'eau, les glucides, les lipides, les protéines, les vitamines et certains minéraux constituent les six classes de nutriments sur lesquelles on s'appuie pour exécuter les fonctions et activités essentielles. Ces nutriments doivent être remplacés par l'alimentation pour que le corps fonctionne efficacement. Une alimentation adéquate comprend des aliments contenant des quantités appropriées de ces nutriments pour prévenir les carences, l'anémie, les maux de tête, la fatigue et la faiblesse générale.

Une alimentation équilibrée comprend des aliments contenant des quantités suffisantes de chaque classe de nutriments. Par exemple, alors que le lait est une bonne source de calcium et que le poisson fournit le fer et les protéines nécessaires, les deux ne suffisent pas à eux seuls. D'autres vitamines, glucides et lipides essentiels se trouvent dans les grains entiers, les légumes et les fruits. Le département américain de l'Agriculture fournit un excellent plan pour une alimentation équilibrée avec ses cinq groupes alimentaires - céréales, protéines, légumes, fruits et produits laitiers. Consommer la bonne quantité de portions de chaque catégorie assure une alimentation bien proportionnée.

Une fois que vous savez quoi manger, le facteur suivant est la quantité. Il est possible de manger des aliments sains tout en abusant. Par conséquent, un apport calorique raisonnable doit être établi. La quantité d'énergie que le corps reçoit des aliments entrants doit correspondre à la quantité d'énergie nécessaire au corps pour soutenir ses activités biologiques et physiologiques. En d'autres termes, l'entrée doit correspondre à la sortie. Un déséquilibre entraîne une perte ou un gain de poids.

Bien manger sans trop manger est souvent un défi. Vous devez sélectionner les aliments qui contiennent le plus de nutriments dans le moins de calories. Par exemple, 1 once de fromage et 1 tasse de lait sans gras contiennent la même quantité de calcium. Bien que les deux aliments soient des sources adéquates de calcium, le lait est plus dense en calcium que le fromage car vous obtenez la même quantité de calcium avec la moitié des calories et pas de matières grasses. Dans un autre exemple, l'apport calorique n'est pas un outil utile uniquement en nombre. Bien qu'un bol de raisins et une canette de soda contiennent à peu près le même nombre de calories, les raisins contiennent beaucoup plus de nutriments que le cola. Concevoir une alimentation saine sur le plan nutritionnel nécessite une «budgétisation» appropriée des calories et des nutriments afin que vous mangiez moins tout en favorisant une bonne santé.

Socrate a dit un jour "Tout avec modération; rien de plus". Bien que vieux de plus de 2500 ans, cet adage est toujours d'actualité. Ceux qui imposent de sévères restrictions sur ce qu'ils peuvent ou ne peuvent pas manger ont souvent du mal à s'en tenir à un mode d'alimentation raisonnable. Il n'est pas nécessaire de vous priver d'aliments riches en graisses et en sucre. Lorsqu'elles sont consommées à l'occasion, ces friandises ne nuisent pas à votre santé et procurent souvent suffisamment de plaisir pour maintenir votre motivation à poursuivre de saines habitudes alimentaires.

Il est possible qu'un régime ait toutes les caractéristiques susmentionnées, mais manque toujours de variété. Alors que certaines personnes sont des créatures d'habitude et ne craignent pas de manger les mêmes repas tous les jours, la plupart d'entre nous recherchent un large éventail de choix et de goûts. Une bonne nutrition ne doit pas être ennuyeuse. Les groupes alimentaires de l'USDA vous permettent de recevoir les nutriments appropriés tout en ayant une grande sélection d'aliments à choisir. Après tout, la variété est le piment de la vie.