4 choses qui arrivent quand vous mangez trop vite et comment ralentir

Inhaler votre nourriture de temps en temps lorsque vous êtes pressé n'est pas la pire chose au monde. Mais si vous êtes le genre de personne qui lève les yeux de votre assiette vide et remarque que tout le monde n'a qu'à moitié fini, vous voudrez peut-être penser à ralentir.

Outre les maux d'estomac chroniques, manger trop vite peut entraîner une prise de poids et de graves problèmes de santé. Voici un examen plus approfondi des risques, ainsi que des moyens simples de ralentir votre rythme.

Si vous avez déjà dévoré votre assiette en un clin d'œil, vous êtes probablement familier avec ce sentiment dégoûtant et bourré qui suit. L'indigestion est le résultat courant d'une alimentation trop rapide, selon MedlinePlus, un site alimenté par la National Library of Medicine des États-Unis. Les symptômes peuvent inclure une sensation de brûlure intense, un peu comme si vous mangiez des pierres enflammées pour le dîner.

Heureusement, l'inconfort disparaît généralement une fois que votre corps a eu la chance de digérer tous les aliments. Mais si votre indigestion persiste, parlez-en à votre médecin pour vous assurer qu'elle n'est pas causée par d'autres complications associées à des malaises gastro-intestinaux, tels que des calculs biliaires ou des ulcères.

En savoir plus : Comment soulager votre estomac après avoir trop mangé

Il n'y a aucun doute à ce sujet : manger régulièrement trop rapidement peut augmenter considérablement votre risque de surpoids. Une revue de 23 études sur le sujet, publiée dans le International Journal of Obesity en novembre 2015 a découvert que manger rapidement est positivement associé à un IMC plus élevé et à un excès de poids corporel.

La raison ? Les experts s'accordent à dire qu'il faut environ 20 minutes à votre estomac pour dire à votre cerveau que vous avez assez mangé. Mangez trop vite et vous risquez d'accumuler des calories supplémentaires avant que votre corps n'ait le temps de signaler que vous n'en avez pas vraiment besoin.

En fait, un ensemble de recherches, y compris une petite mais convaincante étude publiée dans le numéro de janvier 2019 de Nutrients, a montré que les mangeurs plus lents ont tendance à avoir des niveaux inférieurs d'hormone de la faim ghréline - et par conséquent, ils finissent par absorber moins de nourriture. "Il est possible de déduire que lorsque quelqu'un mange vite, il ne donne pas à son corps une chance de supprimer la ghréline, et il continue à rester élevé, et donc vous voulez manger plus", explique Sarah Pflugradt, une diététiste du Missouri.

Une autre chose à considérer : vous êtes plus susceptible de faire des choix moins sains lorsque vous mangez rapidement, souligne Georgie Fear, diététiste et cofondatrice. de Nutrition Loft, qui propose des programmes de coaching sur la nutrition et la perte de poids. Et comme la plupart des choix pires pour vous ont tendance à être riches en calories (bonjour, pizza et beignets !), vous finissez par consommer plus de calories par minute.

"Manger rapidement réduit la précision de la façon dont notre cerveau stocke les souvenirs de ce que nous avons consommé. Cette récupération de la mémoire fait partie de la détermination de la quantité que nous mangeons lors de notre prochain repas. Ainsi, manger rapidement au déjeuner peut conduire à manger plus au dîner."

Si manger vite atténue les signaux naturels de satiété de votre corps, vous risquez de perdre le contact avec vos signaux naturels de faim et de satiété. « Manger réduit rapidement la précision de la façon dont notre cerveau stocke les souvenirs de ce que nous avons consommé », déclare Fear, auteur de