La valeur nutritive d'une salade de chou à base de vinaigre

La salade de chou est un plat d'accompagnement populaire pour les grillades et autres réunions sociales, et vous pouvez également le trouver dans de nombreux restaurants. Alors que de nombreuses recettes de salade de chou contiennent de la mayonnaise, un ingrédient riche en matières grasses et en calories, vous pouvez utiliser du vinaigre comme base pour fournir de l'humidité et réduire la teneur en calories et en matières grasses. Ainsi, vous pouvez trouver une salade de chou à base de vinaigre comme substitut approprié à la salade de chou à base de mayonnaise si vous essayez de gérer votre poids. La nutrition peut varier selon les recettes.

En raison du manque de mayonnaise dans la salade de chou au vinaigre, le plat d'accompagnement est relativement faible en calories. Une tasse de salade de chou au vinaigre contient 50 calories, une quantité qui ne représente que 2,5% de vos calories totales, sur la base d'un régime de 2000 calories. Cette quantité est bien inférieure à une tasse de salade de chou à base de mayonnaise, soit 193 calories. Vous pouvez brûler les calories dans 1 tasse de salade de chou au vinaigre en faisant du jogging pendant environ cinq minutes ou en nageant pendant six minutes.

Comme la salade de chou au vinaigre ne contient pas de mayonnaise, elle est modérément faible en lipides, avec 4 g dans chaque tasse. Les graisses alimentaires sont riches en calories, donc les aliments riches en graisses ont tendance à être denses en calories. Les graisses alimentaires offrent des avantages, car elles aident votre corps à absorber les vitamines et peuvent procurer des sensations de satiété. Les académies nationales suggèrent de consommer un régime composé de 20 à 35 pour cent de vos calories provenant des lipides.

La salade de chou au vinaigre est faible en glucides. Chaque tasse contient 8 g de glucides, qui sont la principale source d'énergie de votre corps. La consommation d'aliments riches en glucides peut être particulièrement bénéfique avant les événements sportifs - et peut également alimenter vos activités quotidiennes. Les académies nationales recommandent de consommer au moins 130 g de glucides par jour.

La salade de chou au vinaigre n'est pas une source riche en fibres alimentaires, car elle contient 1 g par tasse. Ce nutriment peut aider à maintenir une glycémie stable, un système digestif sain et un taux de cholestérol normal. Les fibres alimentaires peuvent également favoriser des sensations de satiété. Les femmes devraient consommer 25 g de fibres par jour, tandis que les hommes devraient en consommer 38 g.

La salade de chou au vinaigre n'est pas une bonne source de protéines, avec seulement 1 g dans chaque tasse . Cette quantité représente 7 g de moins qu'une tasse de lait. Selon les National Academies, vous devriez consommer 0,8 g de protéines pour chaque kilogramme de poids corporel. Pour trouver votre poids en kilogrammes, divisez votre poids en livres par 2,2.

La salade de chou au vinaigre est modérément riche en sodium, car chaque tasse contient 138 mg. Ce montant représente environ 6% de la recommandation USDA de 2 300 mg par jour. Si vous consommez trop de sodium, vous pouvez ressentir une rétention d'eau et une pression artérielle élevée.

Bien que la salade de chou vinaigre présente certains inconvénients nutritionnels, elle est riche en au moins une vitamine. Une tasse de cet aliment fournit 27 pour cent de l'apport quotidien suggéré de vitamine C, mais seulement 1 pour cent de l'apport quotidien suggéré de vitamine A. La salade de chou au vinaigre contient également 2 pour cent de l'apport quotidien suggéré en calcium et 1 pour cent de l'apport quotidien suggéré apport en fer.