La nutrition des sushis aux légumes

Par Harvey Richard | octobre 23, 2021

Certains fans de sushi choisissent de manger des variétés de rouleaux de sushi aux légumes, que ce soit pour des raisons de santé ou en raison d'un régime végétarien. Vous constaterez que les sushis végétariens sont souvent une option moins calorique que les sushis ordinaires, qui sont généralement préparés avec du poisson, du crabe ou de la viande. De nombreuses variétés de sushis végétariens sont nutritives. Assurez-vous de comparer les informations de votre variété préférée pour toute différence.

Gros plan sur des sushis végétariens
Un gros plan d'un rouleau de sushi végétarien.
Crédit image : AnikaSalsera/iStock/Getty Images

Options

Si vous choisissez les meilleurs types de sushis végétariens, vous pouvez profiter d'un délicieux repas qui offre également une grande variété de bienfaits pour la santé. Dans la mesure du possible, choisissez toujours les options à base de riz brun plutôt que de riz blanc, car le riz brun fournit des substances beaucoup plus bénéfiques comme les protéines et les glucides complexes. Malheureusement, tous les magasins de sushis et restaurants ne proposent pas de plats à base de riz blanc et de riz brun.

Pièges

Vous devriez éviter tout type de sushi tempura végétarien, qui est généralement roulé dans la pâte puis frit. En outre, transmettez toutes les variétés qui incluent de la mayonnaise, du fromage à la crème et des substances similaires en tant que charge, car elles peuvent envoyer la teneur en matières grasses de votre repas et l'apport calorique total à travers le toit. Tenez-vous en aux types de sushis simples et propres à base de riz et de légumes, sans extras gras.

Rouleau de légumes Kroger

Le petit pain de légumes Kroger contient 22 calories par petit pain, sans gras, sans cholestérol et pas de sodium. Il contient 5 g de glucides. Il n'a pas de teneur en sucre, mais il n'a pas non plus de teneur en protéines. Bien que ce rouleau de sushi ne soit certainement pas un mauvais choix d'un point de vue nutritionnel, vous préférerez peut-être un rouleau de remplissage légèrement plus substantiel pour un dîner.

Rouleau de légumes Sushi Avenue

Le rouleau de légumes Sushi Avenue ne contient que 8 calories par rouleau. Il ne contient ni gras ni cholestérol, et seulement 6 mg de sodium. Il contient 0 g de glucides totaux et de sucre, et 1 g de protéines. C'est un choix léger et nutritif, parfait pour un déjeuner sain. Il est légèrement plus nutritif que la variété Kroger, à l'exception de la teneur en sodium. Dans le cas du rouleau Kroger, vous voudrez peut-être rendre le repas plus consistant et plus copieux en passant à une variété de riz brun.