La valeur nutritive dans les raisins blancs vs. Raisins noirs

Que ce soit dans la crème glacée au rhum et aux raisins secs, le granola, le mélange montagnard ou comme garniture à salade, les raisins secs ajoutent une touche de saveur à de nombreux plats. Il existe plusieurs variétés de raisins secs, y compris les groseilles, les pépins d'or et les raisins secs. Bien qu'ils aient l'air différents, les raisins secs "noirs" et "blancs" ne diffèrent pas beaucoup sur le plan nutritionnel.

Selon le < un href = "https://www.berkeleywellness.com/healthy-eating/food/article/types-raisins" target = "_ blank" rel = "nofollow"> UC Berkeley Wellness , la plupart des raisins secs produits dans le Les États-Unis sont l'une des sept variétés différentes. Presque tous les raisins secs de Californie sont fabriqués à partir de raisins sans pépins Thompson, qui peuvent être utilisés pour produire à la fois des raisins secs sans pépins dorés, qui sont de couleur jaune, et des raisins secs naturels sans pépins, qui sont séchés au soleil et développent naturellement une couleur brun foncé.

Le raisin noir de Corinthe est utilisé pour faire de petits raisins secs au cassis. Ce sont sans pépins et un quart de la taille des raisins secs sans pépins de Thompson. Les groseilles sont également de couleur très foncée et parfois étiquetées "groseilles Zante".

Un autre raisin noir, le raisin Monukka, est utilisé pour faire des raisins secs du même nom. Les raisins secs Monukka sont sans pépins, très gros et noirs. Ils sont fabriqués en quantités limitées et sont généralement vendus dans les magasins d'aliments naturels, selon UC Berkeley.

Pour compléter la liste des variétés de raisins secs de UC Berkeley, vous trouverez des raisins secs sans pépins de flamme, des raisins secs de muscat et des raisins secs. Les raisins secs sans pépins de flamme sont rouges, gros et très doux. Les raisins secs de muscat ⁠ - considérés comme un produit de spécialité et principalement utilisés en boulangerie ⁠ - sont gros, bruns et contiennent des graines. Enfin, les raisins secs sont de gros raisins secs acidulés qui peuvent être achetés dans les magasins gastronomiques et de produits diététiques.

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Comme vous l'avez peut-être remarqué, il existe plusieurs variétés différentes des deux noirs raisins secs et raisins blancs ou jaunes. Parce qu'ils sont assez courants et ne doivent pas être achetés dans un magasin d'aliments naturels, nous avons choisi de comparer les raisins secs sans pépins dorés (de couleur claire) et les raisins secs naturels sans pépins (de couleur foncée), qui sont tous deux fabriqués à partir de raisins sans pépins de Thompson.

Une petite boîte de 1,5 once de raisins secs naturels sans pépins pèse 43 grammes. Selon le