Quels sont les avantages du vinaigre de noix de coco?

présenté comme le nouveau vinaigre de cidre de pomme , le vinaigre de noix de coco prend le monde d'assaut. Riche en probiotiques, vitamines du complexe B et acides aminés, il équilibre votre flore intestinale et soutient la fonction immunitaire. Ce superaliment est naturellement fermenté et conserve sa valeur nutritive. Mais est-ce vraiment si sain?

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Également connu sous le nom de vinaigre de tuba, vinaigre de goan ou sukang tuba , cette concoction saine est faite de sève de coco ou de l'eau de coco. Le processus de fermentation augmente sa teneur en probiotiques.

Même si ce produit est assez nouveau aux États-Unis, il est utilisé dans les pays asiatiques depuis des siècles. Ses partisans disent qu'il est plus riche en vitamines, minéraux et probiotiques par rapport au vinaigre de cidre de pomme, offrant une multitude d'avantages pour la santé. Cependant, la recherche concernant ses propriétés thérapeutiques est limitée; la plupart des études ont été menées sur la sève du cocotier et ses sucres .

La qualité du vinaigre de noix de coco varie d'une marque à l'autre. Le vinaigre biologique produit par Coconut Secret , par exemple, ne contient pas de graisses, glucides ou protéines. Par conséquent, même si cette boisson contient des acides aminés comme le prétendent ses partisans, ils se produisent en quantités négligeables. Parce que le vinaigre de coco est sans glucides, il n'augmentera pas votre glycémie; envisagez de l'utiliser comme substitut aux sauces, vinaigrettes et trempettes.

Un petit nombre d'études confirment le pouvoir de guérison du vinaigre de coco. Selon une revue de 2017 publiée dans Médecine complémentaire et alternative BMC , il peut améliorer la fonction hépatique et favoriser la récupération.

Les chercheurs ont découvert que les souris injectées avec du vinaigre d'eau de coco pendant 14 jours ont connu des améliorations significatives de l'histologie hépatique, des profils hépatiques sériques et des marqueurs inflammatoires. Les niveaux d'antioxydants dans le foie ont également augmenté. Ces résultats montrent que le vinaigre de noix de coco peut protéger contre les dommages au foie en réduisant l'inflammation et en restaurant l'activité antioxydante.

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Si votre objectif est de perdre quelques kilos ou d'empêcher la prise de poids, du vinaigre de tuba peut aider. Tout d'abord, il n'a pas de calories, de glucides ou de graisses. Deuxièmement, il présente des propriétés anti-inflammatoires.

Une étude de 2017 publiée dans la revue Nourriture