Quels sont les avantages pour la santé des feuilles de fraise?

Combien de fois avez-vous consommé une fraise entière, des feuilles et tout? La réponse probable est "jamais", bien que les preuves indiquent la salubrité des feuilles de fraise, confirmant que le fruit lui-même n'est pas le seul moyen de profiter des bienfaits pour la santé d'une fraise.

La fraise, un fruit d'été qui pousse chaque année et se développe dans les climats doux, vante ses propres avantages pour la santé. Avantages pour la santé des fraises des bois, selon Better Health Channel , incluez:

• Fibres alimentaires, qui facilitent les selles saines.
• Une source de potassium qui soutient la régulation de la pression artérielle.
• Une source de manganèse (régule la fonction cérébrale et nerveuse), de magnésium (aide à réguler la fonction musculaire, cardiaque et nerveuse) et d'acide folique.
• Apport de vitamine C (aide à la croissance et à la réparation des tissus), à la vitamine A (aide le système immunitaire) et à la vitamine K, qui aide votre sang à coaguler.
• Fourniture d'énergie (100 grammes de fraises fournissent 90 kJ, selon Better Health Channel).

La plupart des gens sont habitués à consommer les fruits rouges, qui peuvent être préparés de différentes manières: dans les salades, les confitures, les gâteaux, les sauces et plus encore. Mais saviez-vous que vous pouvez aussi manger les feuilles de fraise? Les feuilles vert foncé qui forment un cercle en forme de couronne autour du sommet de la fraise sont également une source de nutriments.

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Chercheurs dans une revue de juin 2016 dans antioxydants , ont observé les bienfaits des feuilles de baies et leur valeur nutritionnelle et médicinale. Les feuilles se sont révélées riches en sources naturelles bioactives et contiennent des antioxydants ainsi que des agents anti-inflammatoires .

Il semble également que les feuilles des baies contiennent des propriétés de prévention des maladies, bien que davantage de preuves soient nécessaires pour étayer cette affirmation. En utilisant des preuves agrégées, le document sur les antioxydants suggère que les feuilles de baies sous toutes leurs formes (c.-à-d. Le thé aux feuilles de bleuet) peuvent favoriser un fonctionnement sain dans le corps.

Un article d'avril 2014 dans le Journal of Agricultural and Food Chemistry affirme que les feuilles de fraises peuvent contenir des composés qui possèdent des propriétés bénéfiques pour la santé, ainsi que des défenses contre les agents pathogènes microbiens.

Selon Université de Nebraska - Lincoln , une espèce semblable à la fraise, appelée potentilla indica, ou "fausse fraise", contient des feuilles qui peuvent être écrasées et utilisées en médecine, pour les brûlures, les furoncles, les abcès, les piqûres d'insectes et plus encore.

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Better Health Channel recommande les différentes façons d'utiliser les fraises: dans un de la salsa, une salade, un dessert italien au ricotta, une soupe et un plat principal avec de la laitue, de l'avocat, des germes de soja, des crevettes cuites et une vinaigrette au jus de lime.

Mais comment préparer les feuilles de fraise d'une manière qui semble appétissante? Une façon consiste à utiliser les feuilles pour faire du thé en laissant les feuilles tremper dans l'eau bouillante. Les bienfaits du thé aux fraises sont nombreux, et juste un peu de feuilles ira loin.

Si vous aimez le goût du thé aux feuilles de fraise, vous pouvez essayer de l'eau infusée à la fraise faite en utilisant non seulement le fruit de la fraise, mais aussi les feuilles. Pas besoin de jeter des feuilles parfaitement savoureuses et saines lors de la préparation d'une eau aromatisée. Venez le mentionner, si vous faites une salade de fraises, vous pouvez garder les feuilles intactes. Faites tremper les fraises dans du vinaigre balsamique et dégustez.