Quels sont les risques pour la santé de la noix de cajou?

Les noix de cajou peuvent avoir un goût décadent, mais elles sont en fait bonnes pour la santé. Riche en nutriments importants tels que les protéines, les fibres et le fer, les noix de cajou sont une collation que vous pouvez manger tous les jours sans culpabilité. Cela dit, manger de grandes quantités de noix de cajou peut facilement entraîner une prise de poids, alors restez avec une seule portion pour votre tour de taille.

Les noix de cajou sont riches dans les graisses monoinsaturées saines pour le cœur. Mais même les graisses nutritives contiennent plus du double des calories des glucides ou des protéines, de sorte que les noix de cajou ont un punch calorique élevé. Seulement 1 once de noix de cajou grillées à sec contient 163 calories; mangez 1 tasse - facile à faire en grignotant directement du sac - et vous aurez consommé 786 calories, soit près de 40 pour cent de ce dont vous avez besoin dans un régime de 2000 calories. Lorsque vous mangez plus de calories que votre corps n'a besoin d'énergie, il stocke l'excédent sous forme de graisse corporelle et vous prenez du poids.

Bien que les noix de cajou nature contiennent très peu de sodium, les versions salées peuvent contenir environ 181 milligrammes de sodium par once. Un excès de sodium peut augmenter votre tension artérielle, augmentant peut-être votre risque de maladie cardiovasculaire. Les Centers for Disease Control and Prevention recommandent que les personnes en bonne santé ne reçoivent pas plus de 2300 milligrammes de sodium par jour, tandis que les personnes à risque de maladie cardiaque ne devraient pas recevoir plus de 1500 milligrammes de sodium par jour. Bien que la teneur en sodium des noix de cajou puisse sembler relativement faible par rapport à ces chiffres, le sodium s'accumule rapidement avec plusieurs portions - et si vous êtes comme la plupart des Américains, vous consommez déjà trop de sodium dans votre alimentation. Choisissez des noix de cajou non salées pour éviter ce problème.

Il est peu probable que vous trouviez des noix de cajou brutes ou en coque au magasin, mais si vous le faites, restez à l'écart. Les noix de cajou sont liées au sumac vénéneux et au sumac empoisonné, et les huiles dans leur coquille provoquent une démangeaison et une réaction désagréable sur votre peau. La torréfaction des noix de cajou décortiquées à des températures élevées détruit toutes les huiles toxiques persistantes, c'est pourquoi vous êtes parfaitement sûr de manger des noix de cajou préparées commercialement.

Votre corps a besoin d'une large gamme de nutriments pour prospérer et manger trop de noix de cajou laissera peu de place pour d'autres aliments importants. Les directives MyPlate du département américain de l'Agriculture recommandent de manger seulement 5,5 onces d'aliments riches en protéines - y compris les noix, les haricots, le tofu et le poisson - chaque jour, et vous serez en meilleure santé en choisissant une variété d'articles de ce groupe. Vous avez également besoin de beaucoup de fruits, de légumes et de céréales, alors ne laissez pas les noix de cajou ou tout autre aliment dominer votre alimentation.