Que se passe-t-il lorsque je mange trop de glucides dans les aliments?

Votre corps utilise les glucides comme principale source d'énergie. Les directives diététiques pour les Américains de 2010, fournies par le ministère américain de l'Agriculture et le ministère américain de la Santé et des Services sociaux, recommandent de maintenir votre apport en glucides entre 45 et 65 pour cent de vos calories quotidiennes. Consommer trop de glucides ou trop de mauvais types de glucides entraîne des problèmes de santé.

Glucides simples, tels que ceux qui se trouvent dans les bonbons, les biscuits, les craquelins, certains fruits et légumes, les boissons gazeuses, les boissons énergisantes et les boissons aux fruits, provoquent des pics rapides de votre glycémie. Un pic rapide de sucre dans le sang entraîne souvent un crash énergétique en une heure ou deux, prévient Sharon Richter, nutritionniste diététiste certifiée à New York. Si vous mangez des glucides simples, associez-les à un aliment riche en protéines ou en fibres, poursuit Richter. Les protéines et les fibres ralentissent la digestion des glucides et limitent la hausse de votre glycémie.

Les régimes contenant de grandes quantités de glucides sont associés à l'obésité et à un apport calorique accru. Dans le numéro de février 2004 du "Morbidity and Mortality Weekly Report" des Centers of Disease Control and Prevention, une enquête a révélé qu'entre 1971 et 2000, l'apport quotidien de calories a augmenté d'environ 22% pour les femmes et d'environ 7% pour les hommes. . L'apport en glucides est la principale cause de cette augmentation. La consommation d'aliments à l'extérieur de la maison, de collations salées, de boissons gazeuses et de pizza contribue à cette augmentation des calories des glucides.

L'apport en glucides peut augmenter la quantité de détresse gastro-intestinale que vous ressentez. Le National Digestive Diseases Information Clearinghouse rapporte que la digestion des glucides provoque plus de gaz que tout autre type de nourriture, y compris les graisses. À mesure que le gaz s'accumule dans le tube digestif, vous pouvez ressentir une gêne abdominale, des éructations, des ballonnements et des flatulences.

Sucres ajoutés, y compris les sucres et sirops ajoutés pendant la transformation des aliments et ceux que vous ajoutez aux aliments avant la consommation, peut augmenter le taux de cholestérol. Le numéro d'août 2009 de "Circulation", une revue publiée par l'American Heart Association, rapporte que des niveaux élevés de triglycérides résultent souvent de régimes riches en fructose, glucose et saccharose. Les triglycérides sont une forme de cholestérol qui attribue à l'accumulation de plaque dans vos artères, ce qui est associé à un risque accru de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.

Un régime alimentaire contenant beaucoup de collations sucrées, de croustilles, de grains raffinés et de les boissons caloriques contiennent généralement trop de glucides. Les directives alimentaires de 2010 pour les Américains recommandent de consommer plus de glucides d'origine naturelle qui contiennent de grandes quantités de fibres, comme les grains entiers, les légumes, les lentilles et les fruits, tout en limitant votre consommation d'aliments transformés avec des sucres ajoutés. Les aliments riches en fibres vous aident à vous remplir plus rapidement et à vous garder rassasié plus longtemps pour aider à éliminer votre désir de collations riches en glucides et de suralimentation pendant les repas. Essayez d'éliminer les calories liquides sous forme de boissons gazeuses, de boissons aromatisées aux fruits et de boissons énergisantes pour éliminer encore plus de glucides de votre alimentation.