Lorsque vous jeûnez, votre corps utilise-t-il d'abord les graisses ou les muscles ?

Au cours des premières heures d'un jeûne, votre corps tire son énergie des réserves de glycogène dans votre foie et vos muscles ; le glycogène est décomposé en glucose. Une fois que le glycogène est parti, cependant, votre corps décompose un mélange de graisse et de muscle pour lui fournir le carburant dont il a besoin. La quantité de muscle perdu dépendra du type de jeûne, ainsi que de la quantité et du type d'activité à laquelle vous participez pendant le jeûne.

Votre corps stocke du carburant supplémentaire dans vos muscles et foie sous forme de glycogène, ce qui est suffisant pour soutenir votre corps pendant les premières heures d'un jeûne. Bien que les protéines ne deviendront pas le principal carburant de votre corps, vous commencerez à utiliser des protéines pour au moins certains de vos besoins énergétiques dès que vos réserves de glycogène auront disparu.

Votre corps a besoin de décomposer à la fois les graisses et les muscles pour obtenir tous les composants nécessaires pour former le glucose que votre cerveau utilise comme carburant, en tant que composants principaux de la graisse corporelle, appelés acides gras, ne peuvent pas être transformés en glucose.

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Le jeûne d'un jour sur deux et le jeûne d'une journée entière aident à réduire votre poids et votre graisse corporelle, selon un article de synthèse publié dans Nutrition Reviews en 2015. Cependant, tout le poids que vous perdez avec ces types de jeûne ne provient pas de la graisse. Dans une étude publiée dans The American Journal of Clinical Nutrition en 2005, les personnes qui ont essayé alte Un jeûne d'un jour pendant 21 jours a perdu environ 2,5 pour cent de leur poids corporel, une partie à cause des muscles et une autre à cause de la graisse.

Le jeûne intermittent consiste à ne pas manger pendant un certain nombre d'heures dans la journée ou ne jeûner qu'un jour sur deux, plutôt que de ne pas manger pendant toute la durée du jeûne.

Une étude publiée dans Journal of the International Society of Sports Nutrition en 2014 a révélé que manger seulement dans une fenêtre de huit heures pendant la journée et jeûner les 16 autres heures - en plus de faire quatre séances d'entraînement en résistance par semaine - conduit à des améliorations de la composition corporelle, mais que ce type de jeûne intermittent ou d'entraînement contre résistance n'a pas aidé de manière significative à améliorer la composition corporelle. L'entraînement en résistance a aidé les gens à conserver leurs muscles tout en perdant du poids en raison du jeûne intermittent.

Il peut également être possible d'augmenter la perte de graisse et de minimiser la perte musculaire en faisant des séances d'entraînement cardio d'intensité modérée trois à cinq jours par semaine pendant des mini-jeûnes de 12 à 14 heures et suivre un régime pauvre en graisses et faible en index glycémique, selon une autre étude publiée dans Hypothèses médicales en 2009.

Suivre un régime hypocalorique et le jeûne intermittent sont tout aussi efficaces pour perdre du poids, selon une étude publiée dans le International Journal of Obesity en 2011, mais le jeûne intermittent était légèrement meilleur pour réduire la résistance à l'insuline. Les deux groupes ont connu des pertes similaires de graisse corporelle et de muscle, donc le jeûne intermittent ne semble pas être meilleur pour maintenir la masse musculaire tout en perdant du poids.

Une autre étude, publiée dans Ménopause en 2012, a trouvé des résultats similaires en ce qui concerne les changements dans la composition corporelle et la perte de poids entre un régime restrictif continu ou un régime restrictif intermittent. Avec un régime hypocalorique, environ 25 % de la perte de poids provient généralement des muscles, à moins que vous ne participiez à un entraînement contre résistance pour aider à maintenir votre muscle.

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Le jeûne peut également ralentir votre métabolisme si vous mangez trop peu de calories, augmentant risque de reprendre le poids perdu une fois que vous aurez repris une alimentation normale. Ce poids récupéré serait très probablement sous forme de graisse, de sorte que votre pourcentage de graisse corporelle pourrait en fait être plus élevé qu'avant de suivre un régime.

Les régimes fournissant moins de 1 200 calories par jour ne sont pas recommandés pour les femmes, et les hommes devraient manger au moins 1 800 calories par jour pour éviter d'avoir des carences en nutriments et de ralentir leur métabolisme .