Pourquoi consommer trop de lipides est-il mauvais pour vous?

Les lipides, communément appelés graisses, sont une grande famille de molécules organiques insolubles dans l'eau présentes dans de nombreux aliments et présentes naturellement dans l'organisme, selon Paul Insel, et al., dans "Nutrition". Bien que la consommation de lipides soit une nécessité alimentaire car la graisse est un constituant majeur de la membrane cellulaire, du sang et des fluides corporels, en excès ces composés peuvent s'avérer néfastes pour votre santé.

Une consommation excessive de lipides peut conduire à un éventail de complications cardiovasculaires. Selon MedlinePlus, les graisses saturées sont particulièrement nocives car elles peuvent provoquer un taux de cholestérol sanguin élevé, entraînant un durcissement artériel, des maladies cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux. L'American Heart Association, ou AHA, affirme que les graisses saturées sont la principale cause alimentaire de l'hypercholestérolémie et sont abondantes dans les viandes grasses, le beurre, la crème, le lait et d'autres produits laitiers. Minimiser votre consommation de ces aliments peut réduire considérablement le taux de cholestérol.

Un régime alimentaire riche en lipides peut conduire à l'obésité, selon "Food Factors for Health Promotion" . " Les anomalies du métabolisme qui l'accompagnent sont également dues à un apport quotidien excessif en graisses. Contrairement à l'emballage de quelques kilos en trop, l'obésité a beaucoup trop de graisse corporelle qui peut faire des ravages sur le corps. Selon MedlinePlus, même perdre 5 à 10% de votre poids peut inhiber l'apparition de certaines maladies.

Un régime riche en graisses augmente également le risque de maladies comme l'arthrite, certains cancers et le diabète, prévient MedlinePlus. Si vous êtes obèse, vous courez un risque plus élevé de diabète de type 2, qui accompagne généralement des taux élevés de cholestérol et de triglycérides, selon MayoClinic.com. Les gras trans qui se présentent sous forme d'huiles partiellement hydrogénées, également des lipides, sont particulièrement dommageables pour votre corps. Il augmente les lipoprotéines de basse densité, ou mauvais cholestérol, tout en abaissant les lipoprotéines de haute densité, ou le bon cholestérol.

L'AHA recommande un apport en lipides de 25 à 35 pour cent de vos calories totales chaque jour, avec seulement 7 pour cent provenant de graisses saturées. Puisque les graisses sont un élément important d'une alimentation saine, manger de «bonnes» variétés comme les graisses monoinsaturées et polyinsaturées est idéal avec modération. Bien que ces composés soient «bons», ce sont toujours des graisses qui peuvent entraîner une prise de poids et des états lipidiques associés.