Pourquoi le déjeuner est-il si important?

En tant que principal repas quotidien dans des dizaines de pays à travers le monde, le déjeuner occupe une place de première importance culturelle. Dans les environnements de 9 à 5 heures, le repas de midi n'est pas toujours un problème, mais prendre le temps d'un déjeuner sain peut être rentable mentalement et physiquement.

Manger au milieu de la journée, plusieurs heures après le petit déjeuner, redynamise votre corps et peut augmenter la glycémie lorsque la concentration et la concentration diminuent. Si vous vous sentez lent, manger même un petit déjeuner peut renouveler votre énergie et vous aider à vous sentir rafraîchi et prêt à affronter les prochaines heures. De plus, manger le déjeuner maintient votre métabolisme actif, surtout si vous avez un repas de taille moyenne et une collation avant et après. "Des périodes prolongées de famine entre de gros repas créent des lacunes qui empêchent le métabolisme de rester actif", explique le Dr Kurt Hong, directeur du Center for Human Nutrition de la Huntington Medical Foundation.

Le déjeuner peut avoir encore plus d'importance pour les enfants d'âge scolaire que pour les adultes. Étant donné que la plupart des enfants ne prennent pas de petit-déjeuner ou de dîner à l'école et peuvent ne pas prendre de collations jusqu'à leur retour à la maison, le déjeuner est le seul repas dont ils ont besoin pour les alimenter toute la journée. Selon ChoiceUSA.net, le déjeuner scolaire représente un tiers à la moitié de l'apport nutritionnel d'un enfant pendant une journée entière et est essentiel pour aider les enfants à réussir à l'école ainsi qu'à grandir et à se développer avec succès et en bonne santé.

Il est courant de vouloir sauter le déjeuner si vous essayez de perdre du poids ou de couper calories, mais cette stratégie fonctionne rarement. Selon le Weight Control Information Network, les personnes qui sautent régulièrement des repas ont tendance à peser plus que les personnes qui mangent souvent tout au long de la journée. Sauter le déjeuner peut augmenter votre appétit plus tard, vous obligeant à trop manger ou à choisir des aliments qui ont de mauvaises valeurs nutritionnelles.

Manger tout type de repas pour le déjeuner peut aider à maintenir votre métabolisme actif et votre corps en bonne santé, mais certains aliments sont plus nutritifs que d'autres. Le Dr Kurt Hong recommande de combiner des glucides complexes avec des protéines maigres pour former une source d'énergie concentrée et durable. Les exemples incluent le yogourt sans gras et le granola, un sandwich à la dinde maigre sur du pain de grains entiers ou du fromage cottage faible en gras avec des fruits et des légumes. Idéalement, un déjeuner sain devrait offrir un équilibre entre les cinq principaux groupes d'aliments: céréales, légumes, fruits, protéines maigres et produits laitiers.