Pourquoi la lecture des étiquettes des aliments est-elle importante?

Tous les aliments emballés sont livrés avec une étiquette nutritionnelle destinée à vous fournir les informations nécessaires pour savoir exactement ce que vous mangez. Comprendre ce que contiennent les aliments que vous mangez vous aide à faire des choix plus sains. La vérification des étiquettes des aliments vous permet également de comparer facilement la teneur en éléments nutritifs des différentes options. Une alimentation saine est cruciale tout au long de votre vie et prêter attention aux étiquettes nutritionnelles est une bonne étape vers l'amélioration de votre alimentation globale.

L'étiquette nutritionnelle fournit des informations clés telles que la taille des portions, les calories, les lipides totaux, les graisses saturées, le cholestérol, les protéines, les glucides et les vitamines. L'étiquette contient également une liste des ingrédients. Ces informations vous aident à rester sur la bonne voie avec vos objectifs quotidiens. Il vous aide également à éviter certains ingrédients si vous avez une intolérance alimentaire ou si vous suivez un régime qui exclut certains composants, tels que les produits laitiers.

En général, les Américains consomment trop de sel, de graisses saturées et de sucre ajouté. La vérification des étiquettes nutritionnelles afin de savoir quoi et combien vous mangez joue un rôle central pour pouvoir réduire votre consommation. Il est recommandé de réduire votre apport en sodium à moins de 2 300 milligrammes par jour et votre apport en sucre ajouté et en graisses saturées à pas plus de 5 à 15% de vos calories quotidiennes, selon les Dietary Guidelines for Americans 2010. Consultez les étiquettes des aliments pour savoir comment atteindre votre objectif de réduire ces composants.

Malgré une grande variété d'aliments nutritifs disponibles, de nombreux Américains ne mangent pas quantités recommandées de nutriments clés. Par exemple, il est recommandé d'augmenter votre apport en fibres alimentaires. Essayez d'obtenir 25 grammes de fibres si vous êtes une femme et 38 grammes si vous êtes un homme, selon les Dietary Guidelines for Americans 2010. La vérification de la teneur en fibres des étiquettes des aliments vous aide à augmenter votre apport. Par exemple, tous les pains bruns ne contiennent pas de riches quantités de fibres, et certains fabricants utilisent des colorants pour rendre le pain plus sain, il est donc essentiel de lire l'étiquette.

Il est essentiel de déterminer d'abord vos objectifs nutritionnels, afin que vous peut tirer le meilleur parti des étiquettes des aliments. Par exemple, si vous êtes en surpoids, la comparaison de la teneur en calories de diverses options vous permet de choisir un article nutritif à faible teneur en calories pour rester dans vos objectifs quotidiens en calories. Les informations sur la taille des portions sont particulièrement importantes, car les informations nutritionnelles figurant sur une étiquette concernent souvent plusieurs portions. Un autre exemple est si vous avez une maladie chronique. Par exemple, si vous souffrez d'hypertension artérielle, il est essentiel de faire attention à la teneur en sodium.