Pourquoi la soupe est-elle saine?

Un bol de soupe chaud peut frapper l'endroit par temps froid. Il peut également être un moyen sain de commencer un repas car il a tendance à être riche en légumes, rassasiant et à faible densité énergétique. La soupe maison est un meilleur choix que la soupe en conserve, car la soupe en conserve contient souvent du BPA chimique et est riche en sodium.

Beaucoup d'Américains ne 't obtenir la quantité recommandée de légumes. L'ajout de soupe à votre alimentation peut vous aider à augmenter votre consommation de légumes, surtout si vous choisissez une soupe végétarienne, comme le gaspacho, une soupe à base de tomate qui est servie froide. Une étude publiée dans "The Journal of Nutritional Biochemistry" en mars 2006 a révélé que manger du gaspacho tous les jours pendant deux semaines a contribué à augmenter les niveaux de vitamine C chez les participants à l'étude. Les soupes cuites, cependant, ne sont généralement pas riches en vitamine C car c'est une vitamine thermosensible. Ils fournissent d'autres nutriments. Par exemple, la soupe de légumes et la soupe de nouilles au poulet prêtes à servir ont chacune près de 50% de la valeur quotidienne pour la vitamine A et plus de 10% de la DV pour le sélénium et le potassium.

Contrairement à de nombreux liquides, les soupes peuvent être à peu près aussi garnissantes que les aliments solides, selon un étude publiée dans "Physiology