Le contrôle de l'apport en glucides est un facteur clé de votre alimentation lorsque vous essayez de réduire la graisse corporelle et de maintenir la masse musculaire maigre. Consommer un régime pauvre en glucides ne signifie pas éliminer tous les glucides, mais plutôt contrôler et consommer les bons types de glucides au bon moment. Les glucides simples devraient être évités la plupart du temps, mais si vous allez les consommer, suivre votre entraînement est le meilleur moment.
Les glucides sont la principale source d'énergie utilisé par le corps et se trouve dans une grande variété d'aliments, y compris les céréales, les fruits, les légumes, les pains et le sucre. Chaque fois que vous consommez des glucides, le glucose présent dans les glucides est absorbé dans la circulation sanguine et stocké dans le muscle sous forme de glycogène pour être utilisé comme énergie. Une fois que les réserves de glycogène sont pleines, le glucose est stocké sous forme de graisse pour être utilisé ultérieurement comme énergie.
Les deux types différents de glucides sont les glucides complexes et simples. Les glucides complexes sont des glucides à digestion lente qui n'augmentent que légèrement votre glycémie et votre taux d'insuline. Ce sont les clés de la perte de graisse, note Jim Stoppani, PhD., De "Muscle