Les sushis vous aident-ils à perdre du poids?

Sushi est un terme vraiment large qui englobe de nombreuses options de menu différentes. Bien que certains types de sushi, comme le tempura, ne soient pas le meilleur choix, il pourrait y avoir un lien entre des options plus basiques, comme le sushi nigri au saumon et la perte de poids.

Le riz dans les sushis contient de l'amidon résistant, tandis que le poisson fournit des protéines - certains types de sushi plus que d'autres. Tant que vous choisissez des options de sushi avec du riz, du poisson et des légumes ou de l'avocat comme base et en évitant les choses qui sont battues et frites et aspergées dans des sauces sucrées lourdes, vous pouvez l'inclure dans votre plan de perte de poids.

La plupart des choix de sushi contiennent du riz blanc. C'est aussi un plat d'accompagnement de sushi populaire. Selon le Mayo Clinic , éliminant seulement quatre aliments blancs - pain blanc, pommes de terre blanches , pâtes blanches et le riz blanc - peuvent vous aider à perdre du poids. Ces types de glucides provoquent non seulement des pics de glycémie et d'insuline qui peuvent entraîner une prise de poids, mais ils peuvent également favoriser les envies de glucides.

Chercheurs d'une étude publiée dans Physiologie appliquée, nutrition et métabolisme en mai 2019 a suivi le régime alimentaire des travailleurs japonais pendant un an. Après la fin de l'année, ils ont comparé la prise de poids globale des travailleurs qui mangeaient beaucoup de riz blanc à ceux qui n'en mangeaient que peu. Ils ont constaté que les travailleurs qui mangeaient plus de riz gagnaient au moins 6,6 livres de plus que le groupe à faible teneur en riz.

Mais même si le riz blanc n'est peut-être pas le meilleur choix, il pourrait y avoir un avantage. À mesure que le riz refroidit, la quantité d'amidon résistant augmente. Et selon un rapport publié dans le Asia Pacific Journal de la nutrition clinique en 2015, l'amidon résistant dans le riz blanc refroidi peut réduire la réponse glycémique (ou l'effet qu'il a sur votre glycémie).

Un autre rapport d'un numéro de 2014 de Examens critiques en science alimentaire et nutrition souligne que l'amidon résistant peut également augmenter la quantité de calories et de graisses que vous brûlez et empêcher le stockage des graisses. Parce qu'il agit comme une fibre dans votre système digestif, le même rapport dit que l'amidon résistant réduit la densité calorique (ou la quantité de calories absorbées) des aliments que vous mangez et augmente les sensations de satiété - tous les facteurs qui peuvent contribuer à la perte de poids.

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Il est largement admis que les protéines contribuent à la perte de poids. La plupart des sushis contiennent du poisson cru, qui est une source de protéines , comme l'un des principaux Composants. Mais même si le poisson est une bonne source de protéines, la quantité de sushi peut ne pas être suffisante pour vous rassasier et vous aider à perdre du poids.

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