Comment faire tremper les amandes dans l'eau avant de manger

Vous pouvez manger des amandes décortiquées sans les tremper, mais de nombreuses personnes leur permettent de se reposer dans un bol d'eau pendant la nuit pour rehausser la saveur. Certains croient même que le trempage des amandes les rend plus faciles à digérer. Par exemple, le trempage des amandes pourrait lessiver les inhibiteurs d'enzymes, tels que l'acide tannique, des amandes, favorisant ainsi une meilleure digestion, selon le livre du chef Renee Loux, "The Balanced Plate". Après le trempage des amandes, les peaux doivent être suffisamment molles pour se décoller après une légère pression, mais vous pouvez les laisser si vous appréciez leur goût.