Patates douces et perte de poids

Lorsque vous essayez de perdre du poids, un aliment avec "sucré" et "pomme de terre" dans son nom peut ressembler à un non-non. Mais détrompez-vous - vous pouvez manger une patate douce pour perdre du poids.

Les patates douces sont techniquement un légume. C'est un glucide extrêmement nutritif qui offre beaucoup de nutriments favorisant la perte de poids, tels que les fibres, le potassium et les antioxydants. Intégrez-les avec modération à votre régime alimentaire pour soutenir vos objectifs physiques sains.

La patate douce offre de nombreux avantages pour la santé et fait une contribution positive à l'alimentation de chacun - y compris ceux qui essaient de perdre du poids. Une tasse de purée de patate douce (avec rien d'autre) ajouté) a 249 calories, 8 grammes de fibres, 2,3 milligrammes de fer et 754 milligrammes de potassium. Ils offrent 4,9 grammes de protéines, presque pas de matières grasses et 58 grammes de glucides. Les patates douces sont également riches en vitamines A, B6 et C .

Les patates douces sont riches en d'autres nutriments qui soutiennent un corps sain, et un corps sain est mieux en mesure de traiter efficacement les aliments sans stocker l'excès de graisse. Food Research International a publié un papier en novembre 2016 qui a rapporté que les patates douces contiennent de grandes quantités de caroténoïdes, d'anthocyanes et d'acides phénoliques, qui sont tous des antioxydants précieux . Les antioxydants aident à prévenir les dommages à vos cellules et à réduire l'inflammation.

L'inflammation est associée à un gain de poids plus élevé et à des cas de surpoids et d'obésité, explique une étude publiée dans Obesity en juin 2017. Un article dans le Journal of Medicinal Food publié en juillet 2014 a déclaré que les patates douces ont effectivement des propriétés anti- propriétés inflammatoires.

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Les patates douces sont disponibles dans une variété de couleurs, y compris l'orange familière, ainsi que le violet, le blanc et le jaune. Les versions à chair orange sont les plus riches en bêta-carotène, un antioxydant précurseur de la vitamine A, explique un article publié dans Food Science and Nutrition en mai 2019, tandis que les patates douces à chair violette ont tendance à avoir plus d'anthocyane.

Une revue publiée dans Examens critiques en science alimentaire et nutrition en octobre 2016 a expliqué que les anthocyanes sont de précieux antioxydants qui favorisent une bonne santé générale.

L'analyse nutritionnelle des patates douces montre qu'elles sont composées à près de 80 pour cent d'eau, elles peuvent donc aider à supprimer votre appétit en vous rassasiant.

La fibre de patate douce en fait également un atout pour perdre du poids. Avec 8 grammes par tasse de purée, les patates douces contribuent de manière significative à vos objectifs quotidiens en fibres: 25 grammes pour les femmes et 38 grammes pour les hommes .

Les fibres alimentaires réduisent les niveaux d'hormones de la faim, ralentissent la digestion et améliorent le contrôle de la glycémie. En juin 2019, le Journal of Nutrition a publié une étude de 345 personnes évaluant le rôle des fibres alimentaires comme prédicteur de la perte de poids lors d'un régime. L'étude a conclu que les fibres alimentaires favorisent la perte de poids et l'adhésion alimentaire lorsque les adultes en surpoids suivent un régime pour perdre du poids. Ces résultats sont indépendants de l'apport en calories, lipides, protéines et glucides.

Les patates douces peuvent même servir de base à un substitut de repas qui favorise la perte de poids. Une étude publiée dans Nutrients en janvier 2019 a testé une formule de substitut de repas à base de patates douces blanches sur 58 sujets en surpoids. Ils ont mangé deux paquets d'un substitut de repas de 132 grammes pendant un régime hypocalorique de huit semaines. Il y a eu une perte significative de poids corporel, de graisse corporelle et de répartition des graisses. Le substitut de repas comprenait des protéines de pois et de l'huile végétale.

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De nombreux légumes, comme les légumes-feuilles, contiennent peu de calories, ce qui en fait un allié pour perdre du poids. Vous pouvez faire le plein de ces aliments aqueux et endommager très peu votre tour de taille. Les patates douces sont plus denses en calories et doivent être traitées comme des glucides féculents lors de la planification des repas pour le poids. Une tasse de purée de patate douce contient 58 grammes de glucides , qui offre une énergie et des fibres fantastiques, mais augmente le nombre de calories de 1 tasse à 249.

Lorsque vous traitez les patates douces comme des glucides, vous les portionnez comme vous le faites avec des grains entiers ou du pain de blé entier. Bien que les glucides soient un nutriment essentiel, surtout lorsqu'ils sont accompagnés de toutes les autres vitamines, minéraux et composés que contiennent les patates douces, trop peuvent augmenter les chances d'obésité.

BMJ Open a publié une étude en février 2018 concluant qu'un régime riche en glucides augmente les chances de gain de poids significatif. L'étude n'a cependant pas fait de distinction entre les glucides raffinés et les glucides non raffinés.

Les glucides raffinés sont ceux qui ont subi beaucoup de transformation, comme les cornflakes, le pain blanc et le riz blanc. Les glucides non raffinés sont des grains entiers et des patates douces. Pourtant, si vous essayez de perdre du poids, il est logique de s'en tenir à des portions modérées de patate douce aux repas - 1 tasse de purée équivaut à une portion selon le USDA ChooseMyPlate recommandations.

Bien que cela contribue aux 2 1/2 à 3 tasses de légumes recommandées, vous devez vous efforcer de consommer au minimum tous les jours, les légumes-feuilles comme le brocoli et la laitue peuvent être un meilleur choix pour atteindre l'objectif.

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Évitez les ajouts de sucre comme les guimauves, le sirop d'érable et le miel. Celles-ci peuvent être des agrafes de Thanksgiving , mais elles interfèrent sérieusement avec le régime alimentaire de la patate douce.

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