Si vous êtes préoccupé par les pesticides, voici 12 aliments à envisager d'acheter des produits biologiques

Lorsque vous achetez des légumes et des fruits, la quantité de résidus de pesticides qu'ils contiennent n'est peut-être pas la première chose qui vous vient à l'esprit.

C'est pourquoi le Environmental Working Group (EWG) a récemment publié son guide de l'acheteur 2020, qui met en évidence leurs listes Dirty Dozen et Clean Fifteen, classant les aliments cultivés de manière conventionnelle avec les niveaux les plus élevés et les plus bas de résidus de pesticides, respectivement.

Pour créer ces rapports, l'EWG a analysé les données du département américain de l'Agriculture (USDA), qui teste régulièrement les légumes et les fruits pour détecter les résidus de pesticides. Sur les 47 légumes et fruits les plus populaires inclus dans l'analyse de l'EWG, la liste Dirty Dozen représente les aliments qui ont été contaminés par le plus de pesticides, tandis que la liste Clean Fifteen regroupe les aliments contenant le moins de résidus de pesticides.

Le classement de cette année était basé sur l'analyse de l'USDA et de la Food and Drug Administration (FDA) de 43 700 échantillons.

Certaines des conclusions les plus notables du rapport de cette année sont que le chou frisé s'est classé troisième sur la liste des Dirty Dozen pour la deuxième année consécutive. C'est en grande partie parce que l'USDA a trouvé des traces de DCPA, un herbicide sous le nom de marque Dacthal, dans le roi des verts. L'Environmental Protection Agency (EPA) considère le DCPA comme un cancérogène possible pour l'homme.

Et bien que les raisins secs ne soient pas considérés comme frais, ils ont en fait classé les pires fruits de la liste. Pour la première fois depuis 2007, l'USDA a testé les raisins secs et a découvert que 99 % des raisins secs non biologiques testés contenaient deux résidus de pesticides différents.

Les fraises, les pommes, le chou frisé, les cerises, les épinards, les nectarines et le chou frisé ont également été testés positifs pour au moins deux résidus de pesticides. De plus, le GTE a noté que, bien qu'ils ne figuraient pas sur la liste des Dirty Dozen, les piments contenaient les pesticides acéphate, chlorpyrifos et oxamyl, qui ont été interdits sur certaines cultures mais pas sur les piments forts.

Bien que tous ces résultats soient importants à connaître, vous devriez prenez-les aussi avec un grain de sel. « Le GTE examine si un fruit ou un légume contient ou non des résidus de pesticides, mais il n'explique pas aux consommateurs que la présence de résidus ne signifie pas que le produit est nocif », Frances Largeman-Roth, RDN, experte en nutrition et bien-être et auteur de Manger en couleur, raconte LIVESTRONG.com.

Le L'EPA réglemente également le niveau de pesticides dans les aliments qui peuvent être consommés sans danger. Considérant que 95 pour cent des Américains ne consomment pas suffisamment de fibres dans leur alimentation, selon une étude de 2017 publiée dans American Journal of Lifestyle Medicine, il est plus important que vous mangiez plus de légumes et de fruits.

"Je soutiens définitivement les agriculteurs biologiques, et si les gens peuvent se permettre d'acheter des produits biologiques, c'est un excellent choix pour la planète", déclare Largeman-Roth. "Mais le risque posé par les très faibles niveaux de résidus de pesticides sur les produits conventionnels est infinitésimal par rapport au risque de ne pas manger de fruits et légumes frais, qui fournissent tant de composés qui combattent les maladies", dit-elle.

"La calculatrice vous indique la quantité de chaque type de produit conventionnel que vous pouvez manger sans avoir d'effets indésirables," Largeman -Roth explique. Par exemple, une femme adulte peut consommer 13 204 portions de myrtilles en une journée sans avoir d'effets, même si les myrtilles contiennent les résidus de pesticides les plus élevés enregistrés pour les myrtilles par l'USDA.

Pour être clair, les produits biologiques ou les aliments issus de l'agriculture biologique peuvent être produits à l'aide de pesticides, mais contrairement aux produits conventionnels, ces pesticides sont dérivés de sources naturelles, selon le EPA.

L'USDA est le seul organisme gouvernemental qui certifie les aliments biologiques, et le