Le andquot; Réducetarianandquot; Tendance et 6 raisons de l'essayer maintenant

Pour de nombreux omnivores compatissants, la mention du mot "vegan" crée des sentiments mitigés. Vous pouvez vous sentir coupable, envieux, impuissant ou même jugé alors que vous vous débattez avec le désir de faire une différence, tout en vous sentant incapable de faire "des usines complètes".

Ces sentiments conflictuels sont au cœur du mouvement réductrice. Dans son TEDx Talk , Brian Kateman, co-fondateur et président de la Reducetarian Foundation, a déclaré qu'il estime que ces connotations détiennent, "au moins en partie, une clé pour résoudre des problèmes complexes comme le réchauffement climatique et la perte de biodiversité."

Un peu comme aller vegan-ish ou flexitarien ou participant aux lundis sans viande, le réducétarisme permet aux individus de réduire les produits d'origine animale pour le plus grand bien. En mangeant moins de viande, de fruits de mer, de produits laitiers et d'œufs, affirme Kateman et sa fondation, vous pouvez améliorer l'environnement, votre santé et la vie des animaux de ferme. Bien que Kateman ne soit pas végétalien, il semble aussi être sur quelque chose.

Voici quelques-unes des raisons pour lesquelles vous voudrez peut-être dire adieu aux excès de viande et accueillir plus de plantes dans votre alimentation.

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De nombreuses célébrités font des régimes à base de plantes aussi chic que la mode du tapis rouge. Le chanteur Beyoncé et le rappeur Jay-Z sont devenus pleinement végétaliens pendant 22 jours pour ce qu'ils ont appelé une «purification spirituelle et physique». Ancien président Bill Clinton mange principalement des légumes végétaliens, mais s'est laissé une marge de manœuvre pour des protéines animales occasionnelles, comme le poisson. Le maven des médias et philanthrope Oprah Winfrey a défendu Les lundis sans viande dans son studio.

L'influence des célébrités peut ne pas sembler être la raison la plus noble de manger moins de produits d'origine animale, mais elle est puissante.

"C'est précieux parce qu'il éveille les gens au besoin d'un changement révolutionnaire dans notre façon de manger", a déclaré Victoria Moran , auteure de "Main Street Vegan", animatrice du podcast Main Street Vegan et directrice de la Main Street Vegan Academy.

Moran croit que le véganisme est la voie de l'avenir, mais que beaucoup de gens ne sont pas prêts à passer rapidement au mode de vie. "Ils ont besoin de voir des gens qu'ils admirent que les petits changements sont importants", a-t-elle déclaré. "Et, statistiquement, ils le font absolument."

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Les Américains consomment chaque année des milliards de livres de viande et de produits laitiers provenant de milliards d'animaux. La production mondiale de viande a triplé (à environ 600 milliards de livres) entre 1971 et 2010, selon le Groupe de travail sur l'environnement . Tout cela nécessite d'énormes quantités de pesticides, de carburant, d'engrais chimiques, de nourriture et d'eau tout en générant simultanément des quantités importantes de gaz à effet de serre, de fumier toxique et d'eaux usées qui polluent les lacs, les rivières et les océans.

La réduction des produits d'origine animale peut aider à réduire votre empreinte écologique. L'agneau, le bœuf, le fromage, le saumon d'élevage et le porc sont particulièrement dommageables pour la planète, explique l'EWG, car ils génèrent le plus de gaz à effet de serre et nécessitent plus de ressources, telles que des pesticides, de l'eau et des engrais chimiques.

Lorsque vous optez pour de la viande ou des produits laitiers, vous pouvez faire des choix plus verts. Par exemple, vous pouvez échanger du lait, du yaourt et du fromage commerciaux contre des variétés biologiques d'animaux élevés au pâturage et nourris à l'herbe. Cela peut coûter plus cher à l'avance, mais si vous vous engagez à manger moins ou de plus petites portions, vous pouvez même finir par économiser de l'argent.

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Alors que de nombreux végétaliens pensent qu'il n'y a pas de façon éthique de consommer des produits d'origine animale, de nombreux amateurs de plantes se sentent un peu différemment. Vous voulez peut-être manger des œufs, mais vous n'aimez pas la façon dont de nombreuses poules sont traitées en étant maintenues à l'étroit dans de minuscules cages ou injectées d'hormones. Ou peut-être avez-vous entendu dire que