Aliments diététiques acides-cendres

Le régime acide-cendres est basé sur l'idée que vous pouvez modifier la composition de votre alimentation pour changer le pH de votre urine - dans ce cas, la rendant plus acide, ce qui peut aider à éliminer certains types de calculs rénaux. Les protéines animales et les produits à base de céréales sont au cœur du régime acide-cendres, avec des quantités très limitées de fruits et légumes.

Minéraux des aliments qui ne sont pas oxydés pendant le métabolisme laissent des cendres ou des résidus dans l'urine. Une cendre acide est formée de phosphore, de chlorure et de soufre, tandis que l'alcalinité provient du sodium, du potassium, du calcium et du magnésium. Un modèle de calcul a été développé en 1995 par Thomas Remer, Ph.D., et Friedrich Manz, M.D., pour déterminer dans quelle mesure un aliment affecte l'acidité de l'urine. Selon l'Académie de nutrition et de diététique, un aliment est considéré comme un aliment "cendres acides" basé sur les cendres produites après la "combustion des aliments dans des conditions de laboratoire". La combustion est censée être comparable à ce qui se produirait par le métabolisme dans le corps et est utilisée pour suggérer quels aliments produiront la "cendre" souhaitée.

Le régime acide-cendres comprend principalement des aliments modérés et riches en protéines comme le poisson, crustacés, viandes, œufs, fromage et céréales. Selon la nourriture