Avantages &; Inconvénients des graisses

Croyez-le ou non, un corps sain a besoin de graisses. Cependant, obtenir le bon type et la bonne quantité de graisses alimentaires peut être délicat. Si vous mangez trop du mauvais type de graisse, vous augmentez votre risque de problèmes de santé. Si vous ne consommez pas suffisamment de graisses adéquates, le fonctionnement optimal de votre corps est compromis. Faire les bons choix de graisses alimentaires contribue à promouvoir la santé et le bien-être à long terme.

Comme les glucides et les protéines, les graisses sont des nutriments qui fournissent de l'énergie à votre corps. Cela soutient non seulement l'activité physique, mais maintient également les processus internes de votre corps à leur niveau optimal. La graisse est une partie importante des membranes cellulaires et influence la façon dont les muscles de votre corps réagissent à l'insuline. Le cholestérol - une substance cireuse et grasse présente dans chaque cellule de votre corps - est nécessaire à la production de certaines hormones. Les vitamines liposolubles A, D, E et K dépendent des graisses pour leur absorption et leur transport dans tout le corps. Les graisses donnent également un bon goût aux aliments.

Manger des graisses insaturées, qui proviennent principalement de sources végétales et sont liquides à température ambiante, est bénéfique pour la santé de votre corps . Les graisses insaturées, également appelées bonnes graisses, réduisent l'inflammation, stabilisent votre rythme cardiaque et réduisent les lipoprotéines de basse densité. Ce cholestérol LDL augmente votre risque de maladie cardiaque. Les graisses polyinsaturées présentes dans les aliments comme le saumon, le thon et les noix contiennent des acides gras oméga-3, qui aident à réduire les triglycérides et le cholestérol LDL. Les huiles végétales, y compris l'huile de maïs, de soja, de carthame et de tournesol, sont également des graisses polyinsaturées - AGPI. Les graisses monoinsaturées - AGMI - comprennent l'huile d'olive, l'huile de canola et l'huile d'arachide.

La consommation de graisses saturées et de graisses trans est désavantageuse pour la santé de votre corps. Les graisses saturées sont solides à température ambiante et se trouvent principalement dans les aliments d'origine animale, tels que la viande, le beurre, le fromage et le lait entier, mais elles peuvent également provenir de plantes tropicales - huile de palme et de noix de coco. Ils augmentent le taux de cholestérol LDL ainsi que le taux de cholestérol total. Les gras trans sont formés à l'aide d'un processus appelé hydrogénation. Ils augmentent non seulement le LDL, ou mauvais cholestérol, mais abaissent également le HDL, ou bon cholestérol. De nombreux aliments transformés et préemballés sont riches en graisses trans.

Comprendre les différences entre les bons gras et les mauvais gras est la clé pour faire de meilleurs choix alimentaires qui soutiennent votre santé cardiaque et la gestion du poids tout en réduisant votre risque de maladie chronique. Vérifiez les étiquettes des aliments pour vous assurer d'éviter les aliments contenant des graisses saturées ou trans. Consommez moins de 10 pour cent de vos calories quotidiennes provenant des graisses saturées et remplacez-les par des graisses insaturées dans la mesure du possible. Éliminez les gras trans de votre alimentation.