Allergies à l'agave

La plante d'agave est utilisée comme édulcorant populaire et est également transformée pour faire de la tequila. Il existe plus de 130 types d'agaves différents qui poussent dans le sud-ouest des États-Unis et en Amérique centrale. La plante d'agave bleu, ou Blue Tequilana Weber, est exploitée pour la sève, appelée nectar d'agave. Ce nectar est utilisé comme substitut du sucre dans des produits tels que des bonbons, des boissons et des sauces. Bien qu'il ne s'agisse pas de l'une des allergies les plus courantes, les agaves produisent des symptômes d'allergie légers à graves chez certaines personnes.

L'agave pousse comme une plante succulente de taille moyenne, semblable à l'aloe vera. Il est rond, avec des feuilles vertes ou grisâtres, épineuses. La sève et le jus peuvent être utilisés comme ingrédients. Étant donné que le nectar d'agave est présenté comme un édulcorant plus sain que le sirop de maïs à haute teneur en fructose, l'agave est de plus en plus ajouté aux produits préemballés. Si vous ne pouvez pas tolérer l'agave, consultez un allergologue qui pourra effectuer des tests pour déterminer votre réaction à cet allergène et à d'autres allergènes apparentés.

L'agave bleu est récolté pour faire de la tequila. Traditionnellement, le jus de cette succulente est fermenté puis distillé. Si vous avez une allergie à l'agave, vous devrez éviter soigneusement la tequila ainsi que les boissons mélangées ou les arômes qui en contiennent. Les réactions bénignes à l'agave comprennent généralement de l'urticaire, une respiration sifflante, de la toux et des démangeaisons et des larmoiements. Votre allergologue peut recommander un médicament antihistaminique pour les réactions allergiques légères.

Selon le site Web de la Mayo Clinic, les symptômes les plus courants d'une allergie alimentaire comprennent des picotements ou des démangeaisons dans la bouche, de l'urticaire, un gonflement des lèvres, de la langue ou de la gorge, une congestion, une diarrhée et des nausées ou des vomissements. Dans de rares cas, une allergie alimentaire à l'agave ou à un autre allergène peut déclencher une réaction sévère appelée anaphylaxie. Cette condition peut provoquer des symptômes potentiellement mortels, tels que la constriction et le resserrement des voies respiratoires, une sensation comme une boule dans la gorge, une chute de la pression artérielle, un pouls rapide et des étourdissements. Consultez immédiatement un médecin si vous ou quelqu'un d'autre ressentez ces symptômes.

Si vous avez une allergie sévère à l'agave, vous devrez peut-être éviter la plante , ses fleurs et le pollen qu'elle produit. Soyez prudent lorsque vous faites de la randonnée dans des zones où poussent divers types de plantes d'agave. Votre médecin peut vous prescrire un inhalateur ou une injection d'urgence en cas de contact accidentel avec un agave.