Allergique au jus de pomme mais pas aux pommes

Une allergie se produit lorsque votre corps attaque par erreur une molécule, le plus souvent une protéine, présente dans les aliments. Cela déclenche une production d'anticorps spécifiques qui reconnaissent et éliminent les protéines alimentaires. En conséquence, vos cellules immunitaires produisent des histamines et d'autres produits chimiques qui provoquent les symptômes typiques d'une réaction allergique. Certains jus de pomme peuvent déclencher une réaction allergique, même lorsque vous n'êtes pas allergique aux pommes.

Les jus de pomme peuvent différer considérablement dans les ingrédients qu'ils contiennent. Outre les pommes ou le concentré de jus de pomme, de nombreux producteurs de jus ajoutent d'autres ingrédients, tels que des arômes naturels et artificiels, à leurs jus. Si vous n'êtes pas allergique aux pommes mais obtenez une réaction lorsque vous buvez un jus de pomme, vous êtes très probablement allergique à l'un des ingrédients ajoutés. Les arômes naturels peuvent être préparés avec des produits à base de blé ou de soja. Ces deux sont des allergènes alimentaires courants.

Si vous êtes allergique au blé ou au soja, vous pouvez avoir une réaction allergique lorsque vous mangez des aliments qui contiennent ces ingrédients ou leurs protéines, comme certains jus de pomme. Les symptômes d'une allergie au blé ou au soja comprennent des réactions cutanées telles que de l'urticaire, un gonflement ou une rougeur; picotements de la bouche; gonflement des lèvres, de la langue, du visage ou de la gorge; des crampes d'estomac; et la diarrhée. Dans les cas graves, vous pouvez souffrir d'une réaction anaphylactique associée à une perte de conscience, des difficultés respiratoires et une baisse sévère de la pression artérielle. L'anaphylaxie peut être fatale à moins d'être traitée rapidement par une injection d'épinéphrine.

Les allergies au soja et au blé sont courantes chez les jeunes enfants qui ont un système immunitaire et digestif immature. Les enfants dépassent souvent leurs allergies alimentaires lorsque leur système digestif arrive à maturité et sont moins susceptibles d'absorber les composants alimentaires qui déclenchent des allergies. Cependant, si une allergie alimentaire se poursuit à l'âge adulte ou se développe à l'âge adulte, l'allergie est susceptible de rester à vie, selon l'Institut national des allergies et des maladies infectieuses.

Si vous avez une allergie alimentaire, la seule façon de prévenir une réaction est d'éviter la la nourriture entièrement. Vérifiez toujours l'étiquette des aliments pour tous les ingrédients avant d'acheter un produit. Si vous êtes allergique au blé, évitez tout ingrédient contenant du blé, des arômes naturels, du gluten, de l'amidon gélatinisé ou végétal ou des protéines végétales hydrolysées. Si vous êtes allergique au soja, évitez les aliments contenant des protéines de soja; protéine végétale texturée; protéine hydrolysée végétale, végétale ou de soja; arôme naturel ou artificiel; lécithine; ou gomme végétale, amidon ou huile. Lorsque vous choisissez un jus de pomme, choisissez-en un qui est fait à 100% de jus de pomme concentré et qui ne contient que de l'eau et de l'acide ascorbique - de la vitamine C - comme ingrédients supplémentaires.

Si vous pensez que vous avez une allergie alimentaire, parlez-en à votre médecin au sujet des tests. Un test d'allergie alimentaire peut être aussi simple que d'éliminer l'aliment suspect jusqu'à ce que vos symptômes disparaissent, puis de le réintroduire dans votre alimentation pour voir si les symptômes réapparaissent. Souvent, la réintroduction d'un allergène présumé dans votre alimentation nécessite la supervision et la direction de votre fournisseur de soins de santé, selon l'Institut national des allergies et des maladies infectieuses. D'autres méthodes de test comprennent un test cutané, où une petite quantité de la substance alimentaire suspectée est placée sous la surface de la peau et votre réaction est mesurée; et des tests sanguins qui recherchent certains anti-corps.