Amandes : Nutrition &; Inflammation

Manger une poignée de tout type de noix fournit un regain de fibres, de nutriments et de graisses insaturées saines pour le cœur. Mais les amandes ont un léger avantage sur de nombreuses autres noix. Ils contiennent plus de protéines, de fibres, de calcium et de vitamine E que sept autres fruits à coque largement consommés, selon l'Université du Michigan. Outre leurs rôles réguliers dans votre corps, certains des nutriments contenus dans les amandes, tels que la vitamine E et le magnésium, aident également à combattre l'inflammation.

Une portion de noix est 1 once, ou 1/3 tasse, selon l'Académie de nutrition et de diététique. Une once d'amandes équivaut à environ 20 à 24 grains entiers. Gardez cette portion à l'esprit pour être sûr de ne pas abuser car 1 once d'amandes grillées à sec contient 170 calories. Cette portion contient 14,9 grammes de gras total, dont 9,38 grammes de gras monoinsaturés et 3,67 grammes de gras polyinsaturés. Les deux types de graisses insaturées aident à réduire le cholestérol. En plus du magnésium et de la vitamine E, une portion d'amandes fournit du calcium, du fer, du zinc, du manganèse et de la niacine.

Dans sa fonction principale d'antioxydant, la vitamine E neutralise les molécules réactives appelées radicaux libres . La vitamine E protège les graisses dans tout votre corps, y compris les graisses qui structurent les membranes cellulaires et les lipoprotéines, qui transportent le cholestérol dans votre circulation sanguine. Lorsque les radicaux libres ne sont pas neutralisés, ils se fixent aux molécules de graisse, ce qui endommage la structure et déclenche l'inflammation. La vitamine E sous forme d'alpha-tocophérol réduit également la quantité de substances qui déclenchent l'inflammation, selon l'Institut Linus Pauling. Une once d'amandes grillées à sec contient 6,78 milligrammes de vitamine E, soit 45 pour cent de l'apport alimentaire recommandé de 15 milligrammes.

Vous avez besoin de magnésium pour produire de l'ADN et des protéines, construire des os, réguler le sang pression et maintenir les muscles et les nerfs en activité. Il aide également à lutter contre l'inflammation. Lorsqu'une substance appelée protéine C-réactive, ou CRP, se trouve dans votre sang, cela indique la présence d'une inflammation quelque part dans votre corps. Le magnésium est significativement et inversement associé aux niveaux de CRP, selon un article paru dans le numéro de février 2014 du "European Journal of Clinical Nutrition". Si vous consommez moins que l'apport alimentaire recommandé - 320 milligrammes pour les femmes et 420 milligrammes pour les hommes par jour - vous êtes plus susceptible d'avoir des niveaux de CRP élevés, rapporte le Linus Pauling Institute.

Les amandes sont prometteuses pour réduire l'inflammation et maintenir la glycémie équilibré et le maintien d'un poids santé, selon une revue publiée dans le numéro de juillet 2012 du "Journal of Agricultural and Food Chemistry". L'examen a indiqué que ces avantages potentiels sont dus à la combinaison de nutriments de la noix, notamment les graisses monoinsaturées, le magnésium, le cuivre, l'alpha-tocophérol et les phytonutriments. Bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires, les preuves actuelles soutiennent le potentiel de l'amande pour aider à prévenir les maladies chroniques.