Quantité de cholestérol dans l'agneau par rapport à d'autres viandes rouges

La nouvelle que vous avez un taux de cholestérol élevé vous expose à un plus grand risque de maladie cardiaque, mais ce diagnostic peut être inversé. Grâce à l'alimentation et à l'exercice, vous pouvez abaisser votre taux de cholestérol à un niveau sécuritaire. Vous familiariser avec le taux de cholestérol de diverses viandes rouges, y compris l'agneau, vous aide à faire des choix sains avant les repas.

Le taux de cholestérol de l'agneau par rapport aux autres viandes rouges est similaire, bien que la coupe de chaque viande dicte sa valeur nutritive. Par once, les côtelettes d'agneau désossées, parées de 1/8 de pouce de gras, contiennent 19 milligrammes de cholestérol. Une fois grillé, une once d'agneau haché contient 27 milligrammes de cholestérol. À titre de comparaison, une once de boeuf haché grillé à 80 pour cent maigre contient 26 milligrammes de cholestérol et une once de steak d'os grillé, parée de 1/8 de pouce de gras, contient 24 milligrammes de cholestérol. Par once, le filet de porc rôti contient 21 milligrammes de cholestérol et 84 pour cent de porc haché maigre contient 19 milligrammes de cholestérol.