Anthony Bourdain veut que vous mangiez de la nourriture moche

Êtes-vous quelqu'un qui n'achète que les fruits et légumes les plus parfaits et les plus parfaits au supermarché ? Eh bien, vous feriez mieux de faire attention, car Anthony Bourdain a quelque chose à vous dire - et, comme d'habitude, il ne tire pas les coups.

Le chef tristement émoussé est consterné par la quantité de nourriture inutilement gaspillée parce que les gens refusent d'acheter des produits imparfaits, et il a pleinement l'intention de faire honte au grand public pour qu'il change ses habitudes.

"Ne sous-estimez pas la valeur de la honte", a déclaré Bourdain lors d'une interview sur scène avec le Série de Time Talks du New York Times. « Allez dans n'importe quelle grande chaîne de supermarchés et pensez à cette tour d'oranges ou de tomates parfaitement empilées et impeccables, et comprenez que le supermarché par conception a déjà compris et évalué le fait - le fait immuable - qu'il jettera 30% dans le ordures juste pour que ça ait l'air cool. C'est horrible."

Alors Bourdain a une solution qui a tout son sens : il va faire des produits légèrement imparfaits totalement cool dans le monde de la gastronomie. (Regardez notre vidéo : nous avons une longueur d'avance sur vous, Tony !)